肉制品殺菌鍋由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具

有一定的壓力。因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫

時(shí)，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi)，肉制品殺菌鍋使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓。肉制品殺菌鍋特經(jīng)

過(guò)殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，

而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)

性能特點(diǎn)：

轉(zhuǎn)換水流方向：溫度均勻、無(wú)死角,高溫殺菌鍋內(nèi)熱水循環(huán)呈上、下、左、右八個(gè)點(diǎn)，通過(guò)閥門(mén)

控制使熱水均勻的轉(zhuǎn)換水流方向，保證了殺菌鍋內(nèi)從升溫、殺菌、降溫、冷卻、鍋內(nèi)每個(gè)點(diǎn)的熱

分布均勻，達(dá)到了理想的殺菌效果。高溫高壓殺菌鍋采取多段升溫，殺菌徹底,根據(jù)不同產(chǎn)品

采用多段升溫殺菌，多段降溫，確保各種食品原有營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，保持了產(chǎn)品原有色澤不會(huì)

改變。

噴淋帶換熱器式殺菌釜玻璃瓶罐頭，馬口鐵罐

汽兩用噴淋式殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)

‘本機(jī)是為實(shí)驗(yàn)室式食品生產(chǎn)商新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，制定新產(chǎn)品的殺菌公式之用， 大限度的模擬了實(shí)際生產(chǎn)中的殺菌環(huán)境。

’為批量化生產(chǎn)測(cè)試FO值，制作產(chǎn)品殺菌公式，減少成品在實(shí)驗(yàn)中的損耗，提高批量化生產(chǎn)中的成品率。

’本殺菌鍋在傳統(tǒng)的噴淋式殺菌的基礎(chǔ)上配備了電加熱系統(tǒng)，為殺菌過(guò)程提供熱能。

免去了購(gòu)買鍋爐之憂，讓用戶省心放心。

’本機(jī)具有多種殺菌功能，針對(duì)各種不同的殺菌物。

電汽兩用噴淋式殺菌鍋適用范圍

‘金屬容器：馬口鐵罐、鋁罐。

‘軟包裝產(chǎn)品：鋁箔袋、高溫蒸煮袋

全自動(dòng)殺菌鍋與半自動(dòng)殺菌鍋的區(qū)別特點(diǎn)

3.間接加熱阻止了蒸汽和貨物之間污染

     鍋內(nèi)循環(huán)水通過(guò)循環(huán)泵，輸送到換熱器內(nèi)進(jìn)行升溫加熱或冷卻降溫。避免了鍋內(nèi)貨物和蒸汽及冷卻生水的接觸，阻止了二次污染，由于采用循環(huán)純凈水,鍋內(nèi)表面及貨物表面干凈光潔無(wú)水垢、污染。

4.合理的壓力控制適合充氮?dú)獍b物的滅菌

     電腦程序自動(dòng)控制鍋內(nèi)溫度、壓力的平衡升、降，對(duì)含氮?dú)獍b物、玻璃瓶、塑料瓶至關(guān)重要，確保不變形、不破碎，使每種產(chǎn)品更能完善的進(jìn)行徹底滅菌。