無論是星級(jí)酒店還是一些中低檔飯店的生意也都好了，生意好了但隨之而來的麻煩也來了：廚房設(shè)備中的油煙機(jī)、油煙管道排煙不暢，已成為大多后廚人員苦惱的話題，清美環(huán)保針對(duì)此問題原因做以下分析：設(shè)計(jì)不合理：因在開業(yè)裝修時(shí)預(yù)計(jì)的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺(tái)灶同時(shí)作業(yè)，原設(shè)計(jì)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。解決方法：在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，提高排煙量;或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī)。

廚房排煙管道可以采用吊柜柜體方式進(jìn)入設(shè)置，這種方法是一種很常見的廚房排煙管道布置方法，這用到的管道也比較少，當(dāng)然依然要注意幾點(diǎn)：

(1)直徑為2.0~2.2m的管道，煙道口外沿與墻的距離zui好不要超過250mm，因?yàn)檫@樣才能保證安裝完吊柜后排煙管在煤氣表、煤氣管道前有足夠的空間;

(2)相對(duì)于歐式油煙機(jī)來說，這種布置方式與中式抽油煙機(jī)更搭配，因?yàn)橹惺綗煓C(jī)的上部通常都有吊柜柜體，而歐式煙機(jī)上部通常不做柜體。所以通常不存在引走管道的空間。

    通風(fēng)排煙系統(tǒng)空調(diào)安裝施工中的整改措施：

（1）在設(shè)備安裝完畢后，應(yīng)及時(shí)的對(duì)其采取必要的保護(hù)措施，盡量保護(hù)機(jī)組不被損壞。

（2）在工程施工過程中應(yīng)充分的與其它工種溝通好，合理的安排時(shí)間和空間，盡量減少不同工種間施工的時(shí)間和空間沖突。并且達(dá)成一個(gè)愛護(hù)對(duì)方設(shè)備的共識(shí)。

（3）在施工過程中應(yīng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)施工人員做好教育和監(jiān)督工作，增強(qiáng)施工人員保護(hù)設(shè)備的意識(shí)，并采取措施防止設(shè)備的dao取和人為的破壞。在外面找施工人員時(shí)應(yīng)找素質(zhì)良好的人員。

（4）在項(xiàng)目的空調(diào)通風(fēng)排煙系統(tǒng)全部安裝完畢后，應(yīng)及時(shí)的以書面形式知會(huì)甲方和相關(guān)監(jiān)理方，在驗(yàn)收合格后方能離場(chǎng)。