食堂承包的食品安全危險(xiǎn)因素預(yù)防措施有哪些

      1、餐飲服務(wù)單位應(yīng)認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，員工餐廳外包嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)食品添加劑管理，采購(gòu)食品添加劑要依照《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》執(zhí)行，建立食品添加劑采購(gòu)、貯存、使用制度。

      2、不得采購(gòu)沒有相關(guān)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件等證明材料的食品添加劑。

      3、采購(gòu)的食品添加劑入庫(kù)前應(yīng)由庫(kù)管人員進(jìn)行驗(yàn)收，合格者入庫(kù)儲(chǔ)存，不合格者退回。

      4、不采購(gòu)、不存放、不使用HNO2鹽。

      5、使用食品添加劑應(yīng)使用專用的計(jì)量器具，并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)添加。

食堂承包員工都是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，并且貫徹落實(shí)衛(wèi)生及提高廚務(wù)技能，抑制浪費(fèi)，大大提高飲食質(zhì)量。食堂承包商采購(gòu)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，并應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收。食堂承包講求專業(yè)及科學(xué)，解決企業(yè)后顧之憂。選擇食堂承包，企業(yè)或?qū)W校就再也不用為員工吃不上安全可心的飯菜而發(fā)愁了。

現(xiàn)代食堂承包企業(yè)的食堂承包就餐環(huán)境整潔、優(yōu)雅，在大家酒足飯飽之后，給人以精神上的疏解釋放。食堂承包采用科學(xué)化、專業(yè)化的餐飲管理方式是社會(huì)發(fā)展的必然選擇，這種管理方式的采用，在一定程度上很大的方便了企事業(yè)單位對(duì)于食堂這一塊的管理，能夠更加從容的面對(duì)。食堂承包公司通過專業(yè)的餐飲管理人員，從多方面入手進(jìn)行食堂承包管理。對(duì)于企業(yè)而言，選擇有實(shí)力的食堂承包商顯得尤為重要。