如何挑選五花肉

的五花肉具有以下幾個(gè)特點(diǎn)。肥瘦適當(dāng)：五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來(lái)才會(huì)不油不澀，口感恰到好處。富有彈性：用手稍微捏按一下，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)致，不會(huì)過(guò)干或過(guò)油。顏色鮮紅：新鮮的五花肉正常應(yīng)該是鮮紅色的，若顏色呈現(xiàn)不正常，千萬(wàn)別選購(gòu)。色澤明亮：明亮的色澤代表五花肉新鮮，過(guò)暗很可能是不新鮮了，而太鮮艷則很可能經(jīng)過(guò)了人工處理。

新鮮的五花肉在3天內(nèi)吃完，如果需要保存，可把五花肉切成塊，再根據(jù)菜肴的要求切成小份，用保鮮袋包裹好，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保鮮1個(gè)月不變質(zhì)。

五花肉和“下五花”有什么區(qū)別?

對(duì)于肉食主義者來(lái)說(shuō)，五花肉是常見(jiàn)食材之一。因?yàn)樗适菹嚅g，有著較好的口感，吃起來(lái)更是肥而不膩。不僅如此，五花肉的做法多種多樣，無(wú)論是紅燒還是小炒，都能夠滿足家庭所需。但是，豬肉的品種繁多，很多人往往不會(huì)選擇。其實(shí)，五花肉分為“上五花”和“下五花”，有的地方又叫“硬五花肉”和“軟五花肉”。上五花肉，主要長(zhǎng)在豬肋排上面，特點(diǎn)是它的肥肉厚而多，跟瘦肉的夾層也少。

除了前腿肉,還有3個(gè)部位的豬肉都是非常美味的

除了前腿肉，還有以下3個(gè)部位的豬肉都是非常美味的，大家可以參考一下。1、五花肉：五花肉肥瘦相間，肥而不膩，用來(lái)做紅燒肉什么的都特別香。2、里脊肉：里脊肉雖然是純瘦肉，但一點(diǎn)都不柴，非常的嫩，用來(lái)做糖醋里脊、炸酥肉等美食非常的美味。3、梅花肉：每頭豬都只有5-6斤的梅花肉，所以還是非常搶手的，一定要早去，去晚了就沒(méi)有了。這個(gè)部位的肉又香又嫩還不膩，非常的好吃，遇到一定別錯(cuò)過(guò)。

五花肉在豬的肋骨上,的地方

五花肉在豬的肋骨上，的地方在豬的后臀尖，肥瘦相間且擁有一定的厚度，因此肥瘦的層次也很多，吃起來(lái)不會(huì)太膩，碰到好的做法更是一道硬菜哦。購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候主要看是否是肥瘦相間，如果肥的太多就算了，很難保證不油膩。肩胛肉就是豬脖子后上方的那個(gè)位置，不喜歡油膩的朋友可以優(yōu)先選擇肩胛肉。因?yàn)檫@塊肉呢，雖然是肥瘦相間，但是以瘦肉為主。豬肉可朔性強(qiáng)，烹飪方式也多種多樣，像餃子、紅燒肉、糖醋里脊、老火湯等等都離不開(kāi)豬肉，當(dāng)然，烹飪不同的菜肴，所使用到豬肉的部位也不一樣。