微酸性次氯酸，PH5.0-7.0,有效氯濃度在50ppm-200ppm。次氯酸一種源自人體系統(tǒng)滅菌過程中由髓過氧化物酶催化瞬間產(chǎn)生的殺菌因子（分子），自出現(xiàn)哺乳動物的那一刻起就在系統(tǒng)運(yùn)行至今，該物質(zhì)本身不具有毒性，也不具有細(xì)胞毒性，作用后還原成水無殘留。屬于消毒范疇，能夠瞬間消殺細(xì)菌病毒繁殖體，在20分鐘內(nèi)殺滅細(xì)菌芽孢。該物質(zhì)目前已在專利技術(shù)下成功混合制備合成，并能準(zhǔn)確控制PH值和有效氯濃度。

次氯酸發(fā)生器多少錢一臺多少錢。次氯酸對于滅活***是非常有效的。20世紀(jì)40年代進(jìn)行的一項(xiàng)研究調(diào)查了大腸，銅綠假單胞菌，沙門氏菌和志賀氏痢疾滅活水平隨時間的變化(butterfieldetal.,1943)。研究結(jié)果表明HClO比ClO-(又名氯漂白劑)可以更有效地滅活這些***。餐飲業(yè)中如何使用次氯酸水?餐飲業(yè)將次氯酸水用作農(nóng)產(chǎn)品，肉類，家禽和海鮮的免沖洗消毒劑，次氯酸水可以延長食材保質(zhì)期，可用于保障食品接觸表面以及所有廚具，砧板，餐具和器具的衛(wèi)生消毒。

對微生物的殺滅作用

次氯酸水對細(xì)菌繁殖體、病毒、真菌、芽孢等多種微生物均有很好的殺滅作用。

殺滅微生物的機(jī)理

次氯酸為無機(jī)小分子可穿透微生物的細(xì)胞壁、細(xì)胞膜，破壞微生物的蛋白質(zhì)、核酸等生命物質(zhì)，導(dǎo)致微生物。

影響消毒效果的因素

次氯酸消毒劑受有機(jī)物多少、消毒劑用量、溫度、作用時間等因素的影響。其殺菌效果受有機(jī)物影響較大，隨消毒對象體系中的有機(jī)物濃度升高，殺菌效果降低。消毒劑劑量增加、作用時間延長、消毒環(huán)境溫度升高，均能使其殺菌作用增強(qiáng)。

微酸性電解水的優(yōu)點(diǎn)是什么？

分別為10、18和26 mg / L。將儲存的測試雞蛋（新鮮產(chǎn)下的雞蛋）浸入4種處理（酸性電解水，NaClO溶液，不進(jìn)行處理）中3分鐘，并在25°C儲存30D。研究了對微生物質(zhì)量和新鮮度參數(shù)的影響。與其他處理方法相比，帶殼蛋樣品表面的沙門氏菌和大腸失活是由于分別以26 mg / L的ACC分別進(jìn)行了3分鐘和4分鐘的SAEW處理。在本研究中研究的一般很多雞蛋質(zhì)量參數(shù)都受到存儲時間的顯著影響（P <0.05）。