澆水、施肥幼苗從定植到緩苗期要保持土壤濕潤(rùn)，一般定植水要澆足，7天左右再澆一次然后中耕保墑。西生菜和2113卷心菜的區(qū)別1、外觀區(qū)別西生菜的菜葉邊緣有荷葉邊狀的起伏，葉片一般都包裹比較寬松，用手就可輕輕掰開(kāi)。以后可根據(jù)植株生長(zhǎng)情況和土壤墑情靈活掌握澆水，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。生菜發(fā)棵期和包心前期需水量多要經(jīng)常保持濕潤(rùn)。已經(jīng)結(jié)球了則應(yīng)當(dāng)控水防止裂球和爛心。在蓮座期隨水追一次氮肥，每畝施硫銨15~20千克或尿素10~15千克。在包心時(shí)每畝應(yīng)追施一次7千克的硫酸鉀，還可用0.2%尿素或0.2%磷酸二氫鉀葉面追施。

在留學(xué)期間，他發(fā)現(xiàn)在日本或歐美國(guó)家，從營(yíng)養(yǎng)液調(diào)配、栽培技術(shù)，再到病蟲(chóng)害防治，球生菜種植已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全封閉、全程工廠化規(guī)模生產(chǎn)。結(jié)球后要求較低的空氣濕度，若土壤水分過(guò)多或空氣濕度較高，很易引起軟腐病。球生菜喜愛(ài)冷涼環(huán)境，既不耐寒，又不耐熱，在種植過(guò)程中對(duì)溫度和光照的控制非常嚴(yán)格，而當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)的溫室大棚幾乎無(wú)法達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)。

“無(wú)論從品種特性還是栽培方式都不適應(yīng)我國(guó)的種植條件?！边@讓范雙喜心中犯了難，怎樣才能把“嬌氣”的球生菜大規(guī)模種到國(guó)內(nèi)來(lái)？

白灼西生菜

準(zhǔn)備食材如下：西生菜1個(gè)，色拉油2湯匙，鹽1小匙，蒜1小把，蒸魚(yú)豉油2-3湯匙

具體做法如下：西生菜洗凈，撕成適當(dāng)大小的小片瀝干，蒜蓉放油鍋里炒香（不用炒到金黃哈，油大約要2湯匙），熄火，加入蒸魚(yú)豉油拌勻，鍋中放半鍋水大火燒開(kāi)，加入2湯匙油、一小匙鹽，把菜倒進(jìn)開(kāi)水鍋里，馬上用筷子攪開(kāi)，使之受熱均勻，菜略變軟立刻撈出，淋上蒜油即可！我們都知道中國(guó)人以前是不吃蔬菜沙拉這種東西的，這是從西方傳過(guò)來(lái)的。