氯化鈣在食品中的應(yīng)用。

按我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，氯化鈣的使用范圍和用量可按正常生產(chǎn)使用。在豆腐生產(chǎn)中，氯化鈣作為凝固劑，使用量為20~25g/L豆?jié){，氯化鈣溶液的使用含量為4%~6%。用氯化鈣溶液浸漬果蔬，經(jīng)殺菌后果蔬脆性好，色澤亦好。如用于蘋果、整裝番茄、什綿蔬菜、冬瓜等罐頭食品。

作為一種食品配料, 氯化鈣可起到多價螯合劑和固化劑的作用, 氯化鈣已被歐盟批準(zhǔn)為允許作為 食品添加劑使用。 被美國食品藥品監(jiān)督局認(rèn)為是“通常確認(rèn)為是安全的 物質(zhì)”。據(jù)估計每人每天攝入的氯化鈣 食品添加劑有 160至 345毫克。

 作為電 解質(zhì)添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。 氯化鈣可降低冰點的屬性在填充 有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖。

食品行業(yè)還用氯化鈣做冷飲，冰激凌，雪糕等產(chǎn)品的制冷劑。

在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會加入氯化鈣, 因為鈣離子是啤酒釀造過程中影響性的礦 物質(zhì)之一, 它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發(fā)揮起到影響。

濰坊瑞德勝化工有限公司常年生產(chǎn)銷售食品級氯化鈣，質(zhì)優(yōu)價廉。

氯化鈣干燥劑特點

氯化鈣干燥劑特點

眾所周知氯化鈣干燥劑是使用廣泛的干燥劑, 我們平時購買的 食品或電器包裝里面都會有一小包干燥劑,大部分屬于氯化鈣干燥 劑。氯化鈣干燥劑之所以受到如此歡迎,離不開以下幾個特點。

1、使用方便簡單

2、使用周期長,不需要頻繁更換

3、干燥能力強

4、環(huán)保無污染

氯化鈣干燥劑幾乎在所有潮濕的環(huán)境都可以使用, 不會產(chǎn)生其它 有害影響,而且使用成本低,受到大眾的熱捧。

?食品級氯化鈣生產(chǎn)工藝

食品級氯化鈣生產(chǎn)工藝

江 、 浙 、 粵等工業(yè)相對發(fā)達(dá)地區(qū) , 利用化工副產(chǎn) 低濃度鹽酸和石灰石為原料 , 生產(chǎn)質(zhì)量較高的氯化 鈣產(chǎn)品 , 如食品級氯化鈣和化學(xué)試劑等 , 該方法 生產(chǎn)的氯化鈣產(chǎn)品總體規(guī)模很小 , 約占氯化鈣總生 產(chǎn)能力的 5%左右 。

食品級氯化鈣的生產(chǎn)工藝以鹽酸石灰石法 為主 , 即采用工業(yè)鹽酸或副產(chǎn)鹽酸將石灰石溶解成 為氯化鈣溶液 , 根據(jù)溶液中雜質(zhì)成分情況 , 采取不同 的精制技術(shù)加以去除 , 蒸發(fā)濃縮后造粒干燥即可得 到相應(yīng)的產(chǎn)品 。 目前國內(nèi)食品級氯化鈣產(chǎn)品主 要采用鹽酸石灰石工藝生產(chǎn) , 只有華東制鈣等少數(shù) 企業(yè)利用純堿廢液進(jìn)行生產(chǎn) 。