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發(fā)布時間：2020-11-11 03:16
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南糯山位于景洪到勐海的公路旁，距勐?？h城24公里。是西雙版納有名的茶葉產(chǎn)地。位于東經(jīng)100° 31'~100° 39'，北緯21°~220 01'之間，平均海拔1400米，年降水量在1500~1750毫米之間，年平均氣溫16-18°C,十分適宜茶樹生長。在茶業(yè)小有名氣7542生茶就產(chǎn)自這里。
南糯山距勐?？h城26公里，自古以來就是瀾滄江下游西岸的古茶山，普洱茶的重要原料產(chǎn)地。南糯山早什么時候開始種茶已不可考，但可以肯定的是，直到南昭時期，布朗族的先民還在此種茶；后來布朗族遷離南糯山，遺留的茶山被愛伲人繼承；根據(jù)當?shù)貝圪Ｈ说母缸舆B名制可推算出他們已經(jīng)在南糯山生活了57至58代，大約已經(jīng)歷1100多年的時間。
“愛拼才會贏”。單味不成藥，普洱不拼配亦難成茶。拼配是針對極端追求純料和單株而言，非好拼差。普洱青餅后期略有差異的茶青互為依托的轉(zhuǎn)化，是成就它的關鍵要素。歷百年宋聘到經(jīng)典紅印也未見標榜純到什么山頭之記載?！凹儭笔求w力，可欣賞；“拼”可能是藝術，可堅持。
說到傳統(tǒng)發(fā)酵方式,人們聯(lián)想到的往往是“原始”、 “作坊”、“手工”、“低效”等字眼，與傳統(tǒng)發(fā)酵相比，現(xiàn)代發(fā)酵技術對發(fā)酵背后的科學原理進行了更為深入的探索。人們可以通過對現(xiàn)有優(yōu)良的擴大應用、前沿生物技術改良、發(fā)酵機理研究等手段，使我們在微生物研究及應用上占據(jù)優(yōu)勢，實現(xiàn)發(fā)酵過程的可控，產(chǎn)生性能穩(wěn)定的，保證質(zhì)量的統(tǒng)一與穩(wěn)定，進而實現(xiàn)工業(yè)化大規(guī)模量產(chǎn)。[1]
勐海的氣候條件非常優(yōu)越，冬無嚴寒，夏無酷暑，年平均溫度約18.7C，年均日照2088小時，年均降雨量1341毫米，全年有霜期僅32天左右，被譽為“適宜居住的真正春城”。勐海日均溫差大而年均溫差小，作物生長期間的有效活動積溫高，生長期發(fā)育期長，特別適合各種植物和農(nóng)作物，包括茶樹的生長。勐海為山原地貌，多山多壩子，雨水多造成該地區(qū)年均霧天為107.5～160.2 天。而云霧將充足的紫外線折射，有助于茶葉含氮物質(zhì)的積累，形成豐富的內(nèi)質(zhì)。
勐海的好山好水好氣候，天賜好茶。
