萬家歡膳食專業(yè)品牌式的食堂承包，豐富的菜品，可口的飯菜。在滿足實踐經(jīng)營的優(yōu)勢保證過程中，專業(yè)規(guī)范管理的要求當中，是目前非常好的管理方式。

承包校園飯?zhí)檬裁垂竞茫?14)廚房晚班下班前應細致檢查,熄滅火種,關嚴各油,氣閥門,無漏油,漏氣現(xiàn)象。萬家歡膳食所倡導的低碳環(huán)保、成為該企業(yè)產(chǎn)品的重要特色，該特色的制定也是符合市場的發(fā)展，同時也是眾多客戶喜聞樂見的，只有保證產(chǎn)品的質(zhì)量并同時抓住客戶，才是的重要條件。關于這兩點，萬家歡膳食都完成的很好，這當然與其全新推行的食堂承包模式與食材配送環(huán)節(jié)有著必不可少的關系，該企業(yè)實行的食堂承包模式具有統(tǒng)一化、一站式的服務流程，不管是從基礎的食材原料出發(fā)還是對于食材配送或者是食材的烹飪等環(huán)節(jié)，萬家歡膳食都有專門的部門進行管理，條理清晰、流程規(guī)范，這些都是該企業(yè)能成功獲得更多合作伙伴的重要所在。

以上就是承包校園飯?zhí)霉镜慕榻B，新鮮食材配送是源自于萬家歡膳食自主建造的綠色基地，此舉能為特色餐飲提供純正新鮮的綠色產(chǎn)品，保證綠色產(chǎn)品的供給需求量，讓餐飲的口感更為美味與新鮮。找承包校園飯?zhí)玫墓究傻顷懭f家歡網(wǎng)站（www.wjh88.com）進行了解，給您專業(yè)的飯?zhí)贸邪桨浮２恢涝趺凑沂程贸邪驹趺崔k如果你想要對外承包自己內(nèi)部的員工食堂但是又不知道怎么找食堂承包公司怎么辦。

萬家歡飲食管理有限公司是一家集食堂承包、飲食服務、集體餐飲策劃、農(nóng)副產(chǎn)品配送加工于一體的專業(yè)化公司。公司始終堅持“客戶至上、員工尊敬、和諧共贏”的價值觀和“關注、探索、追求、的飲食文化新理念，快速響應，主動服務，眾多飲食公司中迅速脫穎而出，成為受人尊敬的運營商之一。為了更好的適應市場的需求和滿足顧客日益增長的需求，我們將更加注重企業(yè)文化的建設和，以為企業(yè)，公司，團體各界提供更專業(yè)的營養(yǎng)配餐為目標，真正切實改善配餐的科學指標，提高生活品質(zhì)，回報社會。公司自成立以來，筑巢引鳳，廣納優(yōu)異管理人才，培養(yǎng)擴大管理隊伍，加大食品衛(wèi)生監(jiān)控力度，廣拓貨源輸入渠道，加強辦公現(xiàn)代化管理等一系列措施，大大增強了企業(yè)的竟爭力?；仡欉^去，展望未來，我們將一如既往的為客戶提供較、較經(jīng)濟、較的膳食服務，我們也更期待能跟貴公司共同合作發(fā)展，創(chuàng)造美好的明天。切配工作的刀法運用刀工技術(shù)是根據(jù)原料性質(zhì)、菜肴品種以及烹調(diào)要求，采用相應的刀法，熟練地將原料切成大小、厚薄、長短一致的塊、條、丁、片、絲、末以及各種花刀塊等。

廚房設備,餐具衛(wèi)生管理制度

(1)廚房設備,餐具用后要進行洗滌,并進行消毒處理.

(2)對于加工用的設備，廚具的消毒應更加認真細致.

(3)餐廳內(nèi)冷藏設備的清潔衛(wèi)生工作,應該由專人負責.

(4)保證廚房的清潔衛(wèi)生,清潔消毒設備,確保被洗滌餐具的干凈.

(5)要經(jīng)常進行消毒,清理,儲藏和輸送設備.

(6)制定設備衛(wèi)生計劃和各種設備洗滌操作規(guī)程,隨時做好員工的衛(wèi)生知識培訓工作.

(7)廚房所有工作人員要講究個人的清潔衛(wèi)生,要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣.

廚房安全管理制度

(1)廚師個人的刀具,不用時應放在固定位置保管好,不準隨意借給他人使用,嚴禁隨處亂放,否則由此造成的不良后果,由刀具持有人負責.

(2)廚房的各種設備均由專人負責管理,他人不得隨意亂動,定期檢查廚房的各種設施設備,及時消除不安全隱患.

(3)每天下班前要逐一檢查油路,閥門,氣路,燃氣開關,電源開關的安全情況,如果發(fā)現(xiàn)問題應及時報修,嚴禁私自進行處理.

(4)禁止使用濕抹布擦拭電源開關,嚴禁私自接電源,不準帶故障使用設備.下班后要做好電源和門窗的關閉檢查工作.