ISO22000：2018食品認證標準的關(guān)鍵變化點

1、標準結(jié)構(gòu)的變化：

采用HSL結(jié)構(gòu)，與ISO9001保持一致，便于整合；

FSMS系統(tǒng)模型的變化（體系的PDCA和食品安全計劃的PDCA）

2、FSMS管理原則的變化，強調(diào)質(zhì)量管理7大原則同樣適用

3、術(shù)語的變化，比舊版新增28個術(shù)語；對CCP、OPRP和PRP之間的區(qū)別作了明確的描述；

4、明確了前提方案的引用標準：ISO/TS 22002標準

5、iso22000食品管理認證強調(diào)基于風(fēng)險的思維方法，加強組織層面的風(fēng)險和運行層面的風(fēng)險管理

增加理解組織環(huán)境（4.1）

從20世紀50年代后期，為了給宇航員提供安全食品，美國宇航局（NASA）和食品生產(chǎn)企業(yè)PILLSBURY共同開發(fā)HACCP，到20世紀后期，HACCP已經(jīng)得到持續(xù)發(fā)展。HACCP系統(tǒng)已經(jīng)從z初的三個原理（危害識別、確定關(guān)鍵控制點和控制任何危害、建立監(jiān)視系統(tǒng)）拓展為五大步驟和七大原理，這五大步驟是：建立HACCP小組，描述產(chǎn)品及其銷售特性，描述產(chǎn)品預(yù)期用途及產(chǎn)品用戶，繪制過程流程圖，驗證過程流程圖；七大原理是：對危害進行分析，確定關(guān)鍵控制點（CCP），建立關(guān)鍵限值，建立關(guān)鍵控制點的監(jiān)視體系，當監(jiān)視體系顯示某個關(guān)鍵控制點失控時確立應(yīng)當采取的糾正措施，建立驗證程序以確認HACCP體系運行的有效性，建立文件化的體系。

增加理解相關(guān)方的要求（4.2）

增加風(fēng)險和機遇的應(yīng)對措施（6.1）

6、強調(diào)高層領(lǐng)導(dǎo)力和食品安全文化（5.1、5.2）

從ISO9000到ISO22000，我們在追趕國際的步伐。我們沒趕上標準的制定，卻以z快的速度趕上了標準的翻譯，以z快的速度趕上了標準的實施和推廣。但是，推行起來難度很大，為啥？iso22000食品管理認證對于申請產(chǎn)品ISO22000認證的企業(yè)，還要進行產(chǎn)品型式檢驗，認證機構(gòu)根據(jù)規(guī)定要求審查提交的質(zhì)量體系審核報告和產(chǎn)品形式檢驗報告后，編寫產(chǎn)品質(zhì)量認證綜合報告，提交認證機構(gòu)的技術(shù)管理審批，據(jù)此作出是否批準認證的決定。各類配套跟不上，我們不具備全q面消化這些標準的能力！當然，這里還有另外一個背景，這些標準，雖然上升為國標，但并非完全強制實行，因為一旦強制實行，相當部分的企業(yè)就要面臨關(guān)門的危險。

隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關(guān)注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認識到，應(yīng)當有標準來指導(dǎo)操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標準的產(chǎn)生。

作為企業(yè)，應(yīng)積極地按照ISO22000標準的理念建立和實施食品安全管理體系。尤其是具有強制性安全要求的特定食品企業(yè)，如食品出口企業(yè)、提供特殊食品的企業(yè)等，應(yīng)嘗試和企業(yè)已經(jīng)建立的HACCP安全管理體系、ISO9000質(zhì)量管理體系、ISO14000環(huán)境管理體系進行整合，以便能迅速滿足該標準的要求，充分掌握市場發(fā)展的主動權(quán)。同時，其他所有食品相關(guān)企業(yè)應(yīng)積極行動起來，以該標準的實施為契機，將自己融入整個安全食品鏈體系之中，為今后的市場拓展奠定堅實的基礎(chǔ)?！妒称钒踩芾眢w系認證實施規(guī)則》規(guī)定了從事食品安全管理體系認證的認證機構(gòu)實施食品安全管理體系認證的程序與管理的基本要求。

ISO22000管理體系實施的好處

1) 提升組織形象和可信度，增加市場機會；

2) 運用過程管理模式，持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量和安全度；

3) 建立起應(yīng)急準備和相應(yīng)措施，更好地進行危機應(yīng)對；

4) 表明對法律法規(guī)遵守，減少法律風(fēng)險支出；

5) 易于與其他體系整合，降低總體運營成本

ISO22000：2005食品安全管理體系-對整個食品供應(yīng)鏈中組織的要求的出臺可以作為技術(shù)性標準對企業(yè)建立有效的食品安全管理體系進行指導(dǎo)。這一標準可以單獨用于認證、內(nèi)審或合同評審，也可與其他管理體系，如ISO9001：2000組合實施。