早餐培訓(xùn)學(xué)校里有許多特別的早餐煎餅和水果，它們的方法和口味都很不同。作者推薦的一種是前味堡，一種來自興信食品店的奇怪調(diào)味品，效果明顯不同。主要成分:150克高筋面粉、50克玉米粉、2根油條、2個(gè)雞蛋、3種鹽味、5克前胃寶、2個(gè)蔥和適量豆醬。該方法包括以下步驟:將面粉和玉米粉混合均勻，加入冷水，攪拌成面糊；將面糊倒入熱油盤中，均勻涂抹成蛋糕，將溫度保持在中低火，油炸約3分鐘。將雞蛋撒在面餅上，用平底勺子均勻攪拌，大約1分鐘后撒上一些蔥，然后關(guān)火。把準(zhǔn)備好的蛋糕翻過來，涂上豆醬，然后放上油條。把油條卷起來，就大功告成了。

糖脆麻花的原料:面粉500克，雞蛋1個(gè)，糖150克，水110克。如何做:1 .打開牛排館，把它和其他材料一起放進(jìn)面館，攪拌均勻，做成面團(tuán)。2.將面團(tuán)搓成3.3厘米長的長條，從一端開始抹平，用油刷一下，然后醒過來30分鐘。3.將膠帶搓成薄帶，并將其拉成13厘米長。疊起來，用油刷。醒醒。4.搓70厘米長的面團(tuán)條，擰20厘米長的面團(tuán)條，強(qiáng)度為6。

芝麻球的原料:糯米粉250克，糖100克，溫水150克，發(fā)酵粉1克。怎么做:揉面團(tuán)然后醒來。餡料:糖。裝飾材料、芝麻、油炸、涼油。

竹面點(diǎn):面粉100克，油20克，水50克?？瞻?面粉440克，白糖140克，大豆油40克，雞蛋180克，麥芽糖(蜂蜜)40克，小蘇打3.5克，水5克。練習(xí):1 .用皮革醒來20分鐘。2、空白重疊法(不放松強(qiáng)度)。3.坯棒厚1.5厘米，皮革尺寸與坯棒相同。坯件用水刷，皮革堆在一起。小方坯用水刷成三等份，然后堆在一起。將坯料壓制成4厘米厚的長方體，切成8厘米的塊，撒上干粉，切成8厘米的條。4.將干粉過篩，在170-190度下油炸。

包子的葷素餡料都有，素包子，常規(guī)來說都是1元一個(gè)的樣子，但是肉包子受到今年肉價(jià)的上漲，豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，一個(gè)包子少要1.5-2.5元左右了，具體根據(jù)包子大小而定，價(jià)格有區(qū)別，不過這樣來說，包子的利潤也還是不錯(cuò)的，純利潤少是對(duì)半的，不然也不會(huì)那么多家店面掙的盆滿缽滿了。上到專業(yè)的小吃做法，小吃配方，下到小吃的歷史淵源，培訓(xùn)師傅會(huì)從開店的經(jīng)營和須知，技術(shù)學(xué)習(xí)，開店運(yùn)用，應(yīng)有盡有！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制