薺菜炒雞蛋?萬(wàn)物皆可炒雞蛋，清鮮的薺菜當(dāng)然也可以啦~食材薺菜一把、雞蛋兩個(gè)、油、鹽?1、薺菜洗凈燙軟，撈出過(guò)冷水，再瀝干切成碎末2、打入兩個(gè)雞蛋，一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，攪拌均勻3、鍋中熱油，倒入薺菜雞蛋液快速翻炒直到雞蛋凝固熟透即可出鍋?Tips：也可以直接攤成薺菜雞蛋餅哦，當(dāng)早餐很合適的~薺菜云吞?薺菜云吞可是云吞界的人氣口味，又鮮又滑，超級(jí)好吃！食材薺菜200g、豬肉末100g、云吞皮、蔥姜末，油、香油、鹽、雞粉、胡椒粉、蝦皮、紫菜?1、薺菜洗凈焯水，撈起過(guò)一遍涼水，再瀝干切成碎備用2、豬肉末里加入切好的薺菜碎，再加入少許切得細(xì)碎的蔥姜末和少許的油，適量的鹽、雞粉和胡椒粉，順著一個(gè)方向攪打起勁3、一張?jiān)仆唐ひ恍∩姿j菜肉餡，包成小云吞，開水入鍋煮到浮起4、取一個(gè)碗，放入一小撮紫菜和蝦皮，一點(diǎn)點(diǎn)的蔥花，兩滴香油，適量的鹽、雞粉和胡椒粉，舀入半碗煮云吞的水調(diào)開，再將煮好的云吞放入即可?Tips：這里做的薺菜肉餡可以說(shuō)是萬(wàn)*的，除了包云吞，也可以拿來(lái)包餃子、做包子，甚至是湯圓，再加上蒸煎煮炸的烹飪方法，就能衍生出超級(jí)多的美味啦 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

春季栽培，北方一般在3-4月份播種，5-6月份收獲供應(yīng)市場(chǎng)，南方一般在2月下旬到4月中下旬播種，畝產(chǎn)量在1500-3000斤左右。

秋季是薺菜的主要栽培季節(jié)，秋季的光照、氣溫較適于薺菜生長(zhǎng)，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，可多次收獲，產(chǎn)量高，不易抽薹，品質(zhì)好，高畝產(chǎn)可達(dá)6000斤。秋季栽培一般7月下旬至9月上旬都可進(jìn)行播種，9月下旬至10月中下旬開始收獲，9月中旬播種的晚秋 薺菜，可在元旦或春節(jié)上市。大棚栽培于10月中下旬至11月上旬播種。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

薺菜是野菜中的一種，只不過(guò)現(xiàn)在野的薺菜越來(lái)越少了，所以市場(chǎng)出現(xiàn)的基本都是經(jīng)過(guò)人工栽培的薺菜。它在不同的崎嶇由于不同環(huán)境的影響所以他的品種以及外形上面也會(huì)存在一定的差距。薺菜的種植方法比較簡(jiǎn)單，如果閑來(lái)沒(méi)事也可以在自家的陽(yáng)臺(tái)上面種上一點(diǎn)。

種植時(shí)間

一般的野菜對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力都比較強(qiáng)，畢竟物競(jìng)天擇，適者生存，不適者被淘汰是時(shí)間萬(wàn)物生長(zhǎng)的不變法則嘛。所以薺菜一年可以進(jìn)行三季中出，一般春季播種會(huì)選在二月份到三月份之間，夏季會(huì)在八月份初左右進(jìn)行播種，而秋季是選在九十月份左右。冬季天氣比較惡劣，所以產(chǎn)量不高，一般也就不進(jìn)行種植了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

薺薺菜可以小片種植，也可以成片種植，也可以和別的農(nóng)作物套種以節(jié)約田力資源（當(dāng)然，如果你在城市里居住，也可以在自己的陽(yáng)臺(tái)上種上一些，以解饞嘴）。為了提高產(chǎn)量我們一般會(huì)選擇成片種植，這樣也利于機(jī)械作業(yè)和管理。整地前需將田間的雜草全部清理干凈，然后就是用機(jī)械對(duì)土地盡量深耕一點(diǎn)，因?yàn)樯罡罂梢猿ネ寥乐械囊恍┢渌葜差愖魑锏姆N子和所攜帶的蟲害、病菌。將土地整平之后，撒上一層有機(jī)腐熟肥或者草木灰用作基肥，這個(gè)過(guò)程就結(jié)束了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制