蛋糕的原始稱呼是“甜的面包”,古羅馬時(shí)代的食譜就記載了這種“

蛋糕相信是萬千少女的摯愛了，而且大部分人都拒了繽紛蛋糕的甜蜜味道。其實(shí)一塊小小蛋糕里頭有很多的知識(shí)。

蛋糕是什么時(shí)候誕生的？

如今英語中使用的“cake ”一詞，大約于英國(guó)13世紀(jì)時(shí)出現(xiàn)，來源于古北歐語“kaka”。蛋糕的原始稱呼是“甜的面包”，古羅馬時(shí)代的食譜就記載了這種“甜的面包”的做法。但據(jù)說做出歷個(gè)蛋糕的是埃及人，諸多陵墓中發(fā)掘出的壁畫也證明了這一點(diǎn)。當(dāng)然，那時(shí)的“蛋糕”可完全不是現(xiàn)在的樣子，多半只是加入了蜜糖的面包而已，而且也不是所有人都能享用的食物。之后在10世紀(jì)左右砂糖成為流通的商品隨貿(mào)易交流進(jìn)入意大利，“蛋糕”才慢慢向如今的模樣靠攏。法國(guó)人奠定了現(xiàn)代蛋糕的基礎(chǔ)，他們于13世紀(jì)時(shí)使用杏仁制作水果餡餅，17世紀(jì)時(shí)將雞蛋加入了制作配方中，同時(shí)期又令奶油蛋糕成為流行風(fēng)尚。19世紀(jì)小蘇打和發(fā)酵粉的出現(xiàn)，令烘焙業(yè)得以飛速發(fā)展，蛋糕的制作方式、形狀和味道都發(fā)生了巨大的變化。隨著工業(yè)和科技的發(fā)展，能夠穩(wěn)定控制溫度的烤箱進(jìn)入家庭，做蛋糕再也不是一件復(fù)雜的事情。誰朋友圈里沒兩個(gè)經(jīng)常曬烘焙作品的小伙伴呢？

未來烘焙行業(yè)將呈現(xiàn)哪些變化?

我國(guó)正在步入“烘焙時(shí)代”。和其他許多行業(yè)一樣，我國(guó)的烘焙行業(yè)也是在不斷變化中發(fā)展起來的。消費(fèi)者的口味趨于多變，對(duì)產(chǎn)品的需求也越來越高。在剛剛過去的2020年，互聯(lián)網(wǎng)社交軟件與信息共享的高速發(fā)展，讓在家烘焙成為一種時(shí)尚，公眾對(duì)烘焙的熱情日趨高漲。業(yè)內(nèi)人士預(yù)判，烘焙行業(yè)發(fā)展大趨勢(shì)已初見端倪。只有把握住行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，才能做出相應(yīng)的發(fā)展規(guī)劃，讓企業(yè)更貼近市場(chǎng)，產(chǎn)品更好地滿足消費(fèi)者的需求，終在競(jìng)爭(zhēng)中贏得主動(dòng)。那么，未來烘焙行業(yè)將會(huì)呈現(xiàn)哪些變化?

烘焙行業(yè)是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較充分的行業(yè)

烘焙行業(yè)是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較充分的行業(yè)，在行業(yè)平均利潤(rùn)率下降的經(jīng)濟(jì)周期中，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)將異常激烈。只有那些有技術(shù)、產(chǎn)品過硬、品牌好的企業(yè)才能在大浪淘沙的經(jīng)濟(jì)周期中存活下來。相反，那些缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力，僅僅只是靠時(shí)代紅利的企業(yè)要么倒閉，要么被兼并，洗牌的過程會(huì)讓資金和市場(chǎng)向頭部聚集。

頭部企業(yè)具備品牌影響力、市場(chǎng)公信力，同時(shí)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)、技術(shù)本身、管理體系上更具優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)者恒強(qiáng)，弱者恒弱，市場(chǎng)資源重新配置、行業(yè)集中度持續(xù)提升。小廠家、小餅店因其各方面的不足，50%面臨市場(chǎng)的淘汰。

西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校課程安排是否合理?

若是大家要做一個(gè)專業(yè)的西點(diǎn)師，自然是要選擇西點(diǎn)培訓(xùn)來學(xué)習(xí)，不過現(xiàn)在學(xué)校不少，大家在選擇的時(shí)候可能也會(huì)存在不少問題。

現(xiàn)在不少的人都比較喜歡吃西點(diǎn)，平常的下午茶或是和朋友的聚會(huì)，都是不錯(cuò)的選擇。也是因?yàn)檫@樣，整個(gè)行業(yè)的發(fā)展其實(shí)也比較樂觀的。不過若是大家要做一個(gè)專業(yè)的西點(diǎn)師，自然是要選擇西點(diǎn)培訓(xùn)來學(xué)習(xí)，不過現(xiàn)在學(xué)校不少，大家在選擇的時(shí)候可能也會(huì)存在不少問題。下面我們便來看看需要從哪些方面來了解西點(diǎn)培訓(xùn)？

學(xué)校課程安排是否合理？

西點(diǎn)所要囊括的領(lǐng)域其實(shí)是十分廣泛的，所以我們?cè)诹私馕鼽c(diǎn)培訓(xùn)的時(shí)候也要注意課程方面的安排是否合理。比如思味緹，整體課程情況就是比較的，在這里大家可以學(xué)習(xí)到各種類型西點(diǎn)的制作，同樣也能有一個(gè)好的思維創(chuàng)新方式。