在中國(guó)邁向現(xiàn)代化的進(jìn)程中，健康、環(huán)保、便捷和高品位的生活理念越來越深入人心，日益成為人們追求向往的目標(biāo)。對(duì)每一個(gè)人來說，飲食永遠(yuǎn)是基本的需求，而烹調(diào)水平和環(huán)境的好壞，在一定程度上反映了人們生活品質(zhì)的高低，并且由于牽涉到億萬個(gè)家庭，它具有十分普遍的意義。6）外殼：優(yōu)質(zhì)不銹鋼外殼，模塊化設(shè)計(jì)加熱響應(yīng)時(shí)間快，電磁爐工作在顛鍋時(shí)，當(dāng)鍋具接近磁場(chǎng)時(shí)系統(tǒng)的檢測(cè)和響應(yīng)時(shí)間，當(dāng)響應(yīng)時(shí)間越快，越接近傳統(tǒng)明火效果，否則火力滯后，將給廚師的烹飪帶來操作上的不方便，從而造成費(fèi)力操作。

眼前的商用炒菜機(jī)器人并不是人們腦海中幻想的那種全自動(dòng)的、能跟人交流的機(jī)器，使用機(jī)器人炒菜是為了保證飯菜質(zhì)量和降低成本，但若是人們想鑒賞廚藝、甄別美食文化，那還是要人類的廚師方能勝任。

菜肴數(shù)字化

烹飪工藝標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化和菜肴原料的標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化、是保持菜肴出品質(zhì)量高度一致和營(yíng)養(yǎng)個(gè)體設(shè)定的基礎(chǔ)。

烹飪智能化

解決了持續(xù)數(shù)千年的手工烹飪模式，可自動(dòng)完成菜肴烹飪的全過程，任何人只需簡(jiǎn)單學(xué)習(xí)即可輕松完成操作。

加工綠色化

環(huán)保設(shè)計(jì)可保證綠色烹飪，即不僅可消除飲食安全等隱患，還可消除油煙對(duì)小環(huán)境的污染和對(duì)大氣環(huán)境的破壞。

出品標(biāo)準(zhǔn)化

菜肴數(shù)字化技術(shù)與自動(dòng)化烹飪技術(shù)的結(jié)合，使名廚作品快速，并且可持續(xù)進(jìn)行大規(guī)模，中餐標(biāo)準(zhǔn)化成為現(xiàn)實(shí)。

品種多樣化

菜肴設(shè)計(jì)者可以不斷推出新菜肴品種，除地方風(fēng)味菜肴外，還可根據(jù)用戶需要設(shè)計(jì)定制特色菜肴

鉅兆炒菜機(jī)器人 是一臺(tái)采用國(guó)外納米微創(chuàng)專業(yè)烹飪程序模擬拋炒技術(shù)，無需人工看管，將準(zhǔn)備好的分別放入不同的料盒投入，設(shè)定程序后，自動(dòng)熱油、自動(dòng)翻炒，自動(dòng)控制火候，無需經(jīng)驗(yàn)即可自動(dòng)烹飪的一臺(tái)智能化設(shè)備。智能自動(dòng)炒菜機(jī)不僅能自動(dòng)炒、煎、烹、炸、爆、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，輕松實(shí)現(xiàn)了炒菜過程的自動(dòng)化和趣味化，只需手指輕輕觸摸，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹飪過程無油煙、省時(shí)、省力、不粘、不糊、不溢鍋、鍋體自動(dòng)密封保鮮、營(yíng)養(yǎng)菜肴美味，即保持了中國(guó)菜肴的傳統(tǒng)工藝及色澤、又使炒制的菜肴鮮嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。自動(dòng)炒菜機(jī)采用模擬人手拋炒，攪拌均勻，無死角，且拋炒速度可根據(jù)需要自由調(diào)節(jié)。

鉅兆全自動(dòng)炒菜機(jī)器人

鉅兆多種語音提示半自動(dòng)炒菜機(jī)器人

鉅兆廚房智能化設(shè)備以其健康、安全、節(jié)能、環(huán)保等諸多優(yōu)點(diǎn)而被迅速推廣，在全球倡導(dǎo)低碳經(jīng)濟(jì)和政府大力提倡節(jié)能減排政策下，商用電磁爐必將取代傳統(tǒng)的高能耗產(chǎn)品。在過去的五年時(shí)間里，鉅兆公司不斷推陳出新，不斷優(yōu)化和完善產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)積極推廣商用電磁爐的應(yīng)用，在廚房智能化、節(jié)能環(huán)保方面鉅兆公司對(duì)社會(huì)做出了重大貢獻(xiàn)?；蚴菫榱藞?zhí)行不同的任務(wù)而具有可用電腦改變和可編程動(dòng)作的專門系統(tǒng)。

鉅兆智能全自動(dòng)炒菜機(jī)器人

為解決餐飲兩大難題：

1、招工難、用工貴，管理難已成為餐飲界共識(shí)；

--能源和人力成本不斷攀升；

--人為經(jīng)驗(yàn)式烹飪，菜肴品質(zhì)難穩(wěn)定，食品安全難保證；

--廚師培訓(xùn)難、管理難的矛盾尤為突出；

2、工藝模式落后，具體表現(xiàn)為原始的生產(chǎn)方式，難以支持專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化

產(chǎn)品說明：

1、電磁自動(dòng)炒菜機(jī)器人采用電磁感應(yīng)加熱，升溫速度快；

2、鍋體帶自動(dòng)拋鍋功能，依靠傳感器驅(qū)動(dòng)實(shí)現(xiàn)翻炒拋鍋功能；

3、受熱面積大，加熱均勻，不糊鍋，可取代傳統(tǒng)夾層鍋使用；

4、炒菜機(jī)器人具有自動(dòng)加料功能，自動(dòng)空制火候，可精準(zhǔn)到毫克；

5、整機(jī)結(jié)構(gòu)模塊化設(shè)計(jì)，維修方便快捷，不耽誤正常營(yíng)業(yè) ，占地面積小，安裝方便且便于移動(dòng)搬遷；

6、自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)易，減少人員配置，提高工作效率！

7、采用德國(guó)進(jìn)口Infeneon IGBT模版，性能穩(wěn)定耐用；

8、中心點(diǎn)發(fā)熱技術(shù)，沒有受熱盲點(diǎn)，加熱更均勻，更大火力；

9、爐面精密沖壓一體成型，IP67防水等級(jí)，無懼油煙水汽；

10、高強(qiáng)度高質(zhì)量不銹鋼外殼設(shè)計(jì)，抗沖擊抗腐蝕；

11、鍋具防干燒，線盤高溫智能保護(hù)，超溫保護(hù)靈敏；

12、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)多重防漏電處理加特有防靜電設(shè)計(jì)；

13、自動(dòng)保護(hù)功能，無輻射設(shè)計(jì)；

14、數(shù)字顯示屏(PS.數(shù)碼管和數(shù)字顯示屏客戶可選)，操作一目了然；

15、風(fēng)機(jī)智能延《》shi關(guān)閉，避免余熱在機(jī)芯內(nèi)擴(kuò)散，延長(zhǎng)機(jī)芯壽命；

16、數(shù)字化機(jī)芯，擁有36項(xiàng)核心故障自動(dòng)檢測(cè)保護(hù)功能；

17、超耐用無磨損磁控開關(guān)及磁控平滑調(diào)節(jié)功率。

                                                            鉅兆炒菜機(jī)器人          

鉅兆炒菜機(jī)器人的出品速度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人工的速度。同時(shí)普通員工操作時(shí)，由于每位員工的手藝不同、操作習(xí)慣不同，會(huì)出現(xiàn)出品不一的情況。而使用全自動(dòng)炒菜機(jī)器人通過微電腦程序控制 ：自動(dòng)出醬汁，自動(dòng)倒料、自動(dòng)控制火候、自動(dòng)拋鍋、自動(dòng)翻炒等功能輔助。多種語音提示半自動(dòng)炒菜機(jī)器人人工智能的定義可以分為兩部分，即“人工”和“智能”。任何操作人員只要按設(shè)備的程序操作都能實(shí)現(xiàn)出品物料統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化。對(duì)于餐飲連鎖企業(yè)來講，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)是非常有利于品牌的提升。