在中國邁向現(xiàn)代化的進(jìn)程中，健康、環(huán)保、便捷和高品位的生活理念越來越深入人心，日益成為人們追求向往的目標(biāo)。其它關(guān)于動(dòng)物或其它人造系統(tǒng)的智能也普遍被認(rèn)為是人工智能相關(guān)的研究課題。對(duì)每一個(gè)人來說，飲食永遠(yuǎn)是基本的需求，而烹調(diào)水平和環(huán)境的好壞，在一定程度上反映了人們生活品質(zhì)的高低，并且由于牽涉到億萬個(gè)家庭，它具有十分普遍的意義。

雖然一個(gè)機(jī)器人根據(jù)型號(hào)造價(jià)十幾萬至幾十萬不等，但是核算下來，要比請(qǐng)廚師實(shí)惠得多，機(jī)器人不知疲倦，不用休息，而且有了機(jī)器人就不用再請(qǐng)廚師了，普通的服務(wù)人員培訓(xùn)一周就可以上崗，熟練操作兩臺(tái)機(jī)器人沒有問題。鉅兆自動(dòng)炒菜機(jī)器人，一種高新科技產(chǎn)品，智能化控制自動(dòng)炒菜，為餐飲連鎖大佬在企業(yè)發(fā)展帶來更多的節(jié)約人工成本和解決中餐標(biāo)準(zhǔn)化。一位普通工人的平均工資是3000元，而要請(qǐng)一位廚師，平均工資要6500元左右，所以機(jī)器人的使用很大地節(jié)約了成本。

炒菜機(jī)器人，首先要將復(fù)雜的中國菜烹飪工藝與動(dòng)作進(jìn)行分解與定義，并用機(jī)器人專.業(yè)與烹飪專.業(yè)均能理解的語言進(jìn)行描述；在此基礎(chǔ)上，找出中國烹飪的核心工藝與核心動(dòng)作； 之后設(shè)計(jì)機(jī)器人運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)，包括鍋具動(dòng)作機(jī)構(gòu)、送料機(jī)構(gòu)、火控機(jī)構(gòu)、出料機(jī)構(gòu)等；研制出的機(jī)器人掌握中國烹飪工藝的“十八般武藝”，能順溜地拋鍋、顛勺、劃散、自動(dòng)空制火候，自動(dòng)控制速度，自動(dòng)下料，還能嫻炒、爆、煸、燒、熘等。機(jī)器人控制程序中，還融入中國烹飪大師的配方與經(jīng)驗(yàn)。機(jī)器人自動(dòng)炒菜機(jī)實(shí)現(xiàn)了炒菜過程的自動(dòng)化。您只需輕輕一按，就可以享受到世界各地的地道美食，烹飪過程不粘不糊不溢、而且安全、節(jié)能、無油煙。炒菜過程中，鍋體自動(dòng)密封保鮮、菜肴營養(yǎng)美味正宗。安全、衛(wèi)生、省時(shí)、時(shí)效：機(jī)器人炒菜機(jī)炒菜開放式的，微電腦控制速度和火候，在模式拋炒的過程中不會(huì)灼傷到任何人，安全性佳。

有了能干的機(jī)器人，食材都是由中央廚房統(tǒng)一配置，省去了廚房中的切配環(huán)節(jié)，灶臺(tái)數(shù)量也可以縮減，廚房面積可縮小一半。這點(diǎn)尤其受到以快餐為主的中餐連鎖店的歡迎，這些餐廳追求的就是“麻雀雖小，五臟俱全”，所以，越是能節(jié)省空間越受歡迎。而傳統(tǒng)明火鐵鍋在直接受熱的情況下，鍋內(nèi)的溫度高達(dá)350度，即便在中小火的情況下，鍋內(nèi)的溫度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越320度，所以傳統(tǒng)鐵鍋在炒菜時(shí)會(huì)構(gòu)成很多油煙也不足為奇了。而且，讓朱建雄滿意的是，機(jī)器人干活利索干凈，它都會(huì)自動(dòng)清洗，不會(huì)濺到外面，所以就算做了幾百份菜，周圍的地面也是干凈的，而這要是換成人炒，則會(huì)是另一番景象。

鉅兆廚房智能化設(shè)備主機(jī)采用獨(dú)特的全密閉式內(nèi)循環(huán)散熱方式。眾所周知，商用廚房是一個(gè)極其惡劣環(huán)境，不但油煙、水汽重，而且還常受蟲子、蟑螂的困擾，商用電磁爐是一種電子設(shè)備，在此惡劣環(huán)境下，如何實(shí)現(xiàn)電子設(shè)備的穩(wěn)定性和延長設(shè)備使用壽命行業(yè)發(fā)展的難題，而鉅兆商用電磁爐恰恰在這一領(lǐng)域取得了重大突破。即便采用改進(jìn)的電熱管、電熱板、發(fā)熱絲等，所得到的熱能利用率也不會(huì)超過50%。鉅兆商用電磁爐主機(jī)采用獨(dú)特的全密閉式內(nèi)循環(huán)散熱方式，電子元件與散熱通道完全隔離，有效防止油煙、水汽、灰塵、蟑螂等進(jìn)入機(jī)殼內(nèi)部損壞電子元件，延長設(shè)備使用壽命。

鉅兆研發(fā)的全自動(dòng)炒菜機(jī)器人，半自動(dòng)語音炒菜機(jī)器人，白切雞智能浸雞爐、叉燒腌制機(jī)、智能燒味爐，智能煮面爐、火鍋連鎖餐飲專用自動(dòng)加湯機(jī)、自動(dòng)加湯爐均屬國家產(chǎn)品。該公司產(chǎn)品安裝方便，防水、防潮、防蟲等密封性能好，徹底克服廚房潮濕環(huán)境。[3]智能制造（IntelligentManufacturing，IM）是一種由智能機(jī)器和人類專家共同組成的人機(jī)一體化智能系統(tǒng)，它在制造過程中能進(jìn)行智能活動(dòng)，諸如分析、推理、判斷、構(gòu)思和決策等。鉅兆商用電磁爐憑借許多先進(jìn)技術(shù)而在市場上

雖然一個(gè)機(jī)器人根據(jù)型號(hào)造價(jià)十幾萬至幾十萬不等，但是核算下來，要比請(qǐng)廚師實(shí)惠得多，機(jī)器人不知疲倦，不用休息，而且有了機(jī)器人就不用再請(qǐng)廚師了，普通的服務(wù)人員培訓(xùn)一周就可以上崗，熟練操作兩臺(tái)機(jī)器人沒有問題。一位普通工人的平均工資是3000元，而要請(qǐng)一位廚師，平均工資要6000元左右，所以機(jī)器人的使用很大地節(jié)約了成本。鉅兆炒菜機(jī)器人運(yùn)用微電腦控制技術(shù)實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化炒菜，并能保證菜的營養(yǎng)不流失和菜的味道，以炒菜燒菜為根本，微電腦控制炒菜的全過程，此程序完全模仿人工拋炒過程。

鉅兆全自動(dòng)炒菜機(jī)器人

多種語音提示半自動(dòng)炒菜機(jī)器人