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微波加熱原理
微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的的電磁波。被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子。他在快速變化的高頻電磁場作用下,其極性取向?qū)㈦S著外電場的變化而變化,造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦效應(yīng)。此時(shí),微波的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能,使物料溫度升高,產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過程而達(dá)到微波加熱干燥的目的。
微波的基本性質(zhì)通常呈現(xiàn)為穿透、反射、吸收三個(gè)特性。對(duì)于玻璃、塑料和瓷器,微波幾乎是穿越而不被吸收。對(duì)于水和食物等就會(huì)吸收微波而使自身發(fā)熱。而對(duì)金屬類東西,則會(huì)反射微波。
過濾滅菌法:
1、垂熔玻璃濾器:為P250~P2,濾過粒子由大到小。P2可濾除大腸及。
2、微孔濾膜:我國為醋酸纖維素酯濾膜,或纖維素酯與醋酸纖維素酯的混合纖維素酯濾膜。特性:耐120℃30分鐘滅菌;無脫屑;不耐堿;不耐;??讖?5.086m用于初濾,0.886m用于精濾,0.4586m可濾去大多數(shù)細(xì)菌,0.1586m可濾去熱原。
(三)紫外線滅菌法:波長200~300nm,易穿透潔凈的水和空氣,用于空氣和物體表面滅菌。紫外線燈有效使用期一般為3000小時(shí)。 紫外線照射時(shí)間對(duì)微生物殺滅率見表: 照射時(shí)間 (小時(shí)) 殺 滅 率 (%) 大腸 金色 酵 母 菌 0.5 33 33.5 30.6 19.9 1.0 42 43 41 35.6 1.5 65 58 59 43.8 2.0 86 80 82 69.5 2.5 100 95.5 96.3 80 3.0 100 100 90.6 4.0 99 5.0 100
(四)微波滅菌法:為300~3000兆赫的電磁波。水可強(qiáng)烈吸收微波,使極性分子轉(zhuǎn)動(dòng)摩擦而產(chǎn)熱。能穿透物質(zhì)較深部,滅菌效果好。有望用于的滅菌。