力求通道與各種工作區(qū)域銜接簡捷順暢。商用廚房設備可以提高廚房的運作效率，改善廚房的環(huán)境，通過排煙設備的使用，可以改善廚房的衛(wèi)生，保證菜品的質(zhì)量，使用烹飪設備可以提升制作菜品的速度，提高傳菜速度，廚房設備在商用的應用是比較重要的，廚房的設置在空間上進行合理的布局，縮短運輸?shù)倪^程，方便廚房工作者的操作也是對商用提升運作效率的關(guān)鍵因素。

   　在烹制食品之前還要做很多準備工作，例如：蔬菜，肉類的選擇，清洗以及切菜。很多人可能會遇到在切菜過程中因為刀口太鈍或者分心走神因而不小心受傷。因此提醒大家在切菜時選擇鋒利一點的刀，不要分心避免必要的傷害。

      電磁爐是廚房的另一重要工具。電磁爐也快捷的加熱工具，電磁爐的快捷加熱是建立在電能上的，電磁爐的耗能較高，所以電磁爐的連接快關(guān)要有質(zhì)量保證。家用的插板質(zhì)量都很有限，當電磁爐和其它電器插在同一插板上時，電磁爐的危險更大，為了電磁爐的使用環(huán)境，給電磁爐提供單獨的插板。

　　產(chǎn)品種類的缺失

　　目前國內(nèi)的廚房配套電器的種類很有限，除了傳統(tǒng)的煙灶熱以外，比較常見的就是消毒柜。而與整體廚房配套的嵌入式產(chǎn)品更是寥寥無幾。例如嵌入式烤箱、嵌入式的洗衣機、嵌入式的冰箱、嵌入式的洗碗機、嵌入式的咖啡機等等。這些產(chǎn)品在市場上是有需求的，而且需求量越來越大，但是國內(nèi)企業(yè)卻沒有人生產(chǎn)。櫥柜企業(yè)在選擇的時候只能尋找國外產(chǎn)品。嵌入式產(chǎn)品的工藝并不復雜，只是需要廠家在設計上與櫥柜設計相結(jié)合。這些嵌入式產(chǎn)品如果能夠國產(chǎn)化，將在很大程度上降低整體廚房的造價，因為進口電器的價格很高，是國內(nèi)產(chǎn)品的三倍以上，甚至十倍。例如，嵌入式微波爐與普通微波爐功能是基本相同的，但是嵌入式微波爐要8000元左右，而國產(chǎn)的普通微波爐只有1000-2000元左右。普通家用冰箱的價格一般在2000元左右，而進口的嵌入式冰箱價格在萬元左右。如果國內(nèi)企業(yè)能夠生產(chǎn)這些產(chǎn)品，整體廚房的價格將下降30%左右。

前段時間，在不銹鋼廚房設備生產(chǎn)基地山東博興舉辦的第十二屆中國(博興)國際廚具節(jié)上，記者注意到，來自全國各地參展的3200多家廚具商家大都主打低碳環(huán)保主題。據(jù)了解，環(huán)保型的烤鴨爐備受各大餐飲行業(yè)的青睞。綠色環(huán)?，F(xiàn)已成為烤鴨爐行業(yè)的大勢所趨，熱度在烤鴨、餐具、飲料、廚電等各領域中有增不減。生產(chǎn)企業(yè)應抓住這一熱點，迎合市場趨勢，以綠色環(huán)保吸引消費者青睞。而烤鴨爐設備企業(yè)同樣需要不斷研發(fā)、升級改造，生產(chǎn)出更高安全、更可靠的產(chǎn)品才能符合大眾的需求。