食品凈化車(chē)間在企業(yè)發(fā)展中的重要性|濟(jì)南蘭橋凈化  

       隨著生活水平的不斷提高，在食品加工領(lǐng)域，消費(fèi)者也提出了更高的要求，口味佳，食品衛(wèi)生更重要，因此充分展現(xiàn)出了凈化車(chē)間在食品加工行業(yè)中的重要性。但是，由于經(jīng)營(yíng)理念和生產(chǎn)工藝等客觀因素的影響，很多的食品加工企業(yè)還沒(méi)有全0面開(kāi)展生產(chǎn)車(chē)間的凈化工程，但這也無(wú)法阻擋其成為必然趨勢(shì)的可能性。微生物和生物醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室生物安全通用準(zhǔn)則2002年12月3日，國(guó)家發(fā)布了衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《微生物和生物醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室生物安全通用準(zhǔn)則（WS233-2002）》，該準(zhǔn)則于2003年８月１日開(kāi)始實(shí)施。

      企業(yè)在食品加工的過(guò)程中或許會(huì)通過(guò)紫外線等形式進(jìn)行生產(chǎn)空間的消毒，但在大多數(shù)的食品加工環(huán)節(jié)，這種簡(jiǎn)單而單一的消毒方式已然無(wú)法滿(mǎn)足食品衛(wèi)生和安全的高標(biāo)準(zhǔn)需求。因此，我們從更高層面看到了凈化車(chē)間對(duì)食品加工行業(yè)的重要性，也充分說(shuō)明了未來(lái)的食品加工勢(shì)必要全0面采用凈化后的生產(chǎn)車(chē)間。4潔凈區(qū)內(nèi)的物料送出時(shí)，應(yīng)先將物料運(yùn)送至相關(guān)的物料中間站內(nèi)，按物料進(jìn)入時(shí)的相反程序移出潔凈區(qū)。

     在了解了凈化車(chē)間的重要作用以后，越來(lái)越多的食品加工和生產(chǎn)企業(yè)會(huì)重視凈化工程的突出表現(xiàn)，這也是今后整個(gè)行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，而其發(fā)展的速度也就成為了決定企業(yè)生存能力的重要因素。從這個(gè)角度來(lái)看，食品生產(chǎn)車(chē)間的凈化已經(jīng)從很大程度上成為了影響企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵要素，相信這也是很多企業(yè)主所能達(dá)成一致共識(shí)的地方。潔凈廠房建筑方式可分為土建結(jié)構(gòu)和裝配式兩種，其中采用裝配式較為廣泛。

       綜上所述，作為食品加工行業(yè)不可忽視的重要環(huán)節(jié)，凈化車(chē)間的推廣與普及已經(jīng)成為了刻不容緩的重要工作，畢竟這是確保食品安全和衛(wèi)生的重要措施，也是提升人們物質(zhì)生活水平的重要保障，更是加快企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

 

在無(wú)塵車(chē)間外拆包裝時(shí)要保證這些零部件不會(huì)被污染。不符合無(wú)塵車(chē)間使用要求的零部件要經(jīng)過(guò)清潔后方可進(jìn)入無(wú)塵車(chē)間。 無(wú)塵車(chē)間是一項(xiàng)綜合性技術(shù)的反映，在維護(hù)和管理控制中，需要進(jìn)行多方面考慮。無(wú)塵車(chē)間使用前的檢測(cè)是正常使用的基本保證，使用中的維護(hù)和運(yùn)行管理更是對(duì)凈化環(huán)境的維持。通過(guò)技術(shù)手段的運(yùn)用、人員的管理、設(shè)備的狀況檢測(cè)、無(wú)塵車(chē)間維護(hù)，可以提升無(wú)塵車(chē)間效果。傳遞窗的使用方法|濟(jì)南蘭橋凈化傳遞窗作為潔凈室的一種輔助設(shè)備，主要用于潔凈區(qū)與潔凈區(qū)、非潔凈區(qū)與潔凈區(qū)之間的小件物品的傳遞，以減少潔凈室的開(kāi)門(mén)次數(shù)，最0大限度的降低潔凈區(qū)的污染。

食品凈化車(chē)間管理制度|濟(jì)南蘭橋凈化　

五.物料傳遞衛(wèi)生

　　1. 生產(chǎn)過(guò)程中所使用的原材料、輔料，包裝材料均應(yīng)檢驗(yàn)合格后方可使用，包裝物在使用前必須徹底清洗，并消毒。

　　2.工藝的先后次序，將各種原、輔料，包裝物分開(kāi)放置，防止前后工序相互交叉污染。

　　3. 各種物料進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域必須在的地方進(jìn)行解包、清潔、表面擦拭等處理才能進(jìn)入

　　4. 文件、筆等需經(jīng)過(guò)潔凈處理。

　　六.生產(chǎn)工具的衛(wèi)生與管理

　　1. 生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)所有的物品應(yīng)定數(shù)、定量、定置、無(wú)不必要的物品

　　2. 生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)所有各器具、容器、設(shè)備、工具、臺(tái)、椅、清潔工具等均選用無(wú)脫落物、容易清洗、易消毒、不生銹、不長(zhǎng)菌的材質(zhì)，不易使用竹、木、陶瓷、鐵等材質(zhì)。不易使用不易清洗、凹陷或凸出的架、柜等設(shè)備。

　　3. 使用的清潔工具要及時(shí)清洗干凈、消毒并及時(shí)干燥，并至于通風(fēng)良好的地方，在規(guī)定的位置放置。用前、用后要檢查拖布和抹布是否會(huì)脫落纖維。不同生產(chǎn)區(qū)域的工具，不能混淆使用。

　　4.生產(chǎn)運(yùn)輸工具應(yīng)該符合衛(wèi)生要求，要根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)配備防雨、防塵、冷藏、保溫等設(shè)施。

　　5.生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的所用工具應(yīng)該專(zhuān)人負(fù)責(zé)，有使用區(qū)域范圍的工具不得隨意傳出本區(qū)域，外來(lái)的生產(chǎn)工具也不允許進(jìn)入該生產(chǎn)區(qū)域。