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壽司的做法小貼士食物相克：

稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

說一說學(xué)習(xí)技術(shù)自己開店，自己去學(xué)習(xí)的話也不會耽誤太多，如果擔(dān)心味道不好可以多鉆研。各種醬是事先買好的，例如有的店主覺得買回來的壽司醋味道不好，干脆就自己做，可能成本會高一點，但是勝在美味和口碑，只要味道好，酒香不怕巷子深。

自己籌備開店比較累，從開始的選址，轉(zhuǎn)讓費設(shè)計裝修費設(shè)備以及各種各樣的餐具就夠自己折騰很久，沒人帶領(lǐng)的話只能一步步的摸索，累一點，節(jié)約成本。這個不像加盟店會提供新菜，所以需要不停的學(xué)習(xí)，保留暢銷的菜品，可以根據(jù)周邊市場喜歡的口味開發(fā)新口味，這樣才能保證回頭客以及新客源。壽司原料批發(fā)土香食品為您介紹:舍利是壽司店中對醋飯的代稱，語源是梵語的“米”（?āli謝梁海指點。如果有心也可以做問卷調(diào)查!

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所謂壽司，是由醋飯和魚貝類等食材組合而成的一種料理。一般說壽司指的都是「江戶前壽司」，正如其名，是一種起源與江戶時代的江戶（以前的東京）的鄉(xiāng)土料理，種類有「握壽司」、「卷壽司」、「散壽司」等。國產(chǎn)很多大米，你洗三次就能發(fā)現(xiàn)很多都斷了，明顯就是直鏈淀粉相對較多，不適合用來做壽司。戰(zhàn)后時代，壽司逐漸成為了高i級料理，但也出現(xiàn)了打包壽司、回轉(zhuǎn)壽司等平民化的新型壽司。現(xiàn)在，在日本各個地方都能輕易買到壽司，對游客來說，也是一個比較容易接觸到日本文化的窗口。

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