鑒別海水晶和食用鹽的方法

有時(shí)一些不法商販用海水晶來(lái)食用鹽，致使不少消費(fèi)者上當(dāng)受騙，那么應(yīng)該如何辨別海水晶和食用鹽呢？下面由小編為您簡(jiǎn)單介紹一下其鑒別方法，共兩點(diǎn)：

　　1、外觀差異鑒別

　　精制的食用鹽呈純白色，細(xì)度比較高，無(wú)異味，無(wú)明顯的與鹽無(wú)關(guān)的外來(lái)異物；而海水晶等食用鹽常帶黃色，顆粒大，通常有不正常的氣味。通過(guò)兩者外觀上的差異可對(duì)它們進(jìn)行初步鑒別。

　　2、 潮解情況比較

　　合格的食用鹽中氯化鈉純度高，而硫酸鎂、氯化鎂等其他雜質(zhì)的含量很低，所以即使將這種食用鹽放置在潮濕的環(huán)境中都能長(zhǎng)時(shí)間保持干燥狀態(tài)；全國(guó)絕大多數(shù)地區(qū)都存在環(huán)境缺碘問(wèn)題，有7億多人口受到碘缺乏病的威脅，而采取長(zhǎng)期加碘食用鹽的措施，通過(guò)食用鹽加碘讓人在攝入食用鹽的過(guò)程中完成補(bǔ)碘從而降低碘缺乏病的發(fā)病率。而海水晶等其他鹽中硫酸鎂、氯化鎂等含量較高，所以比較容易發(fā)生潮解現(xiàn)象。因此，通過(guò)潮解的速度也可對(duì)兩者進(jìn)行簡(jiǎn)單區(qū)別。

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蝦蟹專用海水晶

經(jīng)蝦蟹專用海水晶浸泡后的蝦蟹變得更加活潑，被商家們稱作“賣相好”。

　　海水晶是海水的提純物，主要是通過(guò)對(duì)海水或鹵水進(jìn)行蒸發(fā)、離心、濃縮等一系列過(guò)程而生產(chǎn)出來(lái)的。其基本保留了海水的主要成分，并在其中有選擇地加入微量元素，適合于養(yǎng)殖海鮮，那么蝦蟹專用海水晶對(duì)人體有害嗎？

　　海水魚類養(yǎng)殖學(xué)家、中國(guó)多寶霽霖院長(zhǎng)指出，海水晶主要成分是海鹽，是從海水里提取，勾兌成人造海水實(shí)際上就是模仿海水的成分，用于養(yǎng)殖，在青島、大連等沿海城市已經(jīng)使用了長(zhǎng)達(dá)10年之久，對(duì)人體是沒(méi)有危害的。

　　因此消費(fèi)者不用再擔(dān)心蝦蟹專用海水晶的使用，從正規(guī)渠道購(gòu)買的，并且能按照蝦蟹專用海水晶的用法正確使用的，是不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害的。

一、水族用海鹽是根據(jù)天然海水的化學(xué)組成用提純的原料，混合而成。里面含有天然海水中的大量和微量礦物元素，配制出的人工海水性能基本與天然海水一致，可以用來(lái)飼養(yǎng)和繁殖各類海洋生物，并且無(wú)近岸海水污染，運(yùn)輸方便，操作簡(jiǎn)單。

二、 海水晶是用于水產(chǎn)市場(chǎng)對(duì)于臨時(shí)銷售的活海鮮進(jìn)行暫養(yǎng)1-2天，里面的主要成分是工業(yè)級(jí)氯化鈉，只是為了給淡水增加鹽度，活海鮮在這種鹽水中可以短時(shí)間的存活，可是沒(méi)有提供它們生長(zhǎng)以及繁殖的礦物元素，會(huì)在這種鹽水中越來(lái)越消瘦，并且對(duì)水質(zhì)要求較高的一些活海鮮不容易養(yǎng)活，（如，深海魚蝦、鮑、龍蝦、海參等）。在其中有選擇地加入微量元素，可以促進(jìn)水生動(dòng)物生長(zhǎng)，還可使其朝更加健康、營(yíng)養(yǎng)方向發(fā)展。

三、 海水晶的生產(chǎn)，工藝簡(jiǎn)單，沒(méi)有嚴(yán)格的配比和混合要求，混合不均勻，外觀比較潮濕，比例不一致，營(yíng)養(yǎng)鹽和重金屬含量都比

較高；而水族用海鹽，是用來(lái)飼養(yǎng)對(duì)水質(zhì)要求敏感的珊瑚礁區(qū)的觀賞生物，水質(zhì)的變化直接會(huì)影響它的生存。并且使用的原料也要求比較高，一般都采用食品級(jí)和藥級(jí)以上的原料，盡量選擇不含營(yíng)養(yǎng)鹽進(jìn)入到產(chǎn)品中，可以長(zhǎng)時(shí)間的進(jìn)行海洋生物的飼養(yǎng)和繁殖。