婚禮冷餐會(huì)在婚禮中并不多見(jiàn)，所以在司禮冷餐會(huì)形式的婚禮中，司儀、新人要注意具體的細(xì)節(jié)，以免造成不必要的麻煩或閃失。舶來(lái)西方餐飲習(xí)慣的冷餐會(huì)，從大眾消費(fèi)層次來(lái)說(shuō)，并不適合在‘草根’jia層中推廣。因?yàn)楹芏鄧?guó)人會(huì)在這種形式的宴會(huì)上怕露怯，放不開(kāi)，吃不飽而餓著肚子回去的客人大有人在。或者在知曉并不注重形式后又有很多的失禮、失態(tài)行為，令新人尷尬。對(duì)于你沒(méi)有把握的客人要注意暗示給他注意的事項(xiàng)。它的具體作法是，不預(yù)備正餐，而由就餐者自作主張地在用餐時(shí)自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨(dú)自一人地用餐。比如：在請(qǐng)貼后附著言簡(jiǎn)意賅的自助餐禮儀、注意事項(xiàng)的小貼士。

餐桌花飾的高度不克不及過(guò)高，免得擋住主人們的眼簾妨害攀談。與正方形或長(zhǎng)方形餐桌比擬，每張圓形餐桌用一個(gè)中央花飾支配就充足了，假如中央花飾的體積較大，那末餐桌的尺寸也必要按比例增長(zhǎng)，以便為主人們供應(yīng)充足的用餐空間。餐桌中央裝潢除應(yīng)用花草外，還可參加精巧燭臺(tái)、黑白燭杯等元素，如許會(huì)令餐桌變得加倍活潑風(fēng)趣，特別在裝潢正方形或長(zhǎng)方形餐桌時(shí)，由于這兩種餐桌必要經(jīng)心裝扮的部分比圓形餐桌要大的多。你能夠把規(guī)模擴(kuò)展：假如是在院子舉行冷餐會(huì)，那末能夠在湖邊擺上各類(lèi)飲品。

冷餐會(huì)策劃師擁有的能力:gao端冷餐會(huì)策劃師可以稱(chēng)為“全才”，冷餐會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的布置包括空間設(shè)計(jì)，花藝擺設(shè)，現(xiàn)場(chǎng)裝修，冷餐會(huì)策劃師還要有一定的管理能力，才能夠在每場(chǎng)冷餐會(huì)活動(dòng)中安排好一切事宜，現(xiàn)場(chǎng)人員調(diào)度和賓客安排，源古對(duì)冷餐冷餐會(huì)定制會(huì)策劃師有很高的要求，要有對(duì)冷餐會(huì)文明以及行業(yè)的深入知道和了解，要有較深的文明底蘊(yùn)及冷餐會(huì)習(xí)俗常識(shí)，要有很強(qiáng)的敬業(yè)精神，并且有必定的人格魅力和親和力，要有豐厚的想象力和創(chuàng)造性以及ji好的交流能力，用熱情gan染來(lái)賓，誰(shuí)都不能確定保證每場(chǎng)冷餐會(huì)順利進(jìn)行，總會(huì)發(fā)生不可預(yù)見(jiàn)的意外，這是考驗(yàn)冷餐會(huì)策劃師和服務(wù)團(tuán)隊(duì)能力的試金石。比如，推著裝有各類(lèi)食物的餐車(chē)，或是托著裝有多種酒水的托盤(pán)，在來(lái)賓之間巡回走動(dòng)，而聽(tīng)?wèi){賓客各取所需。