果蔬脆是由新鮮蔬菜，水果真空狀態(tài)下脫水加工而成的零食。果蔬脆嚴格區(qū)別于薯片等膨化食品，在不久的將來將是薯片等膨化食品的替代品。

特點:高營養(yǎng)，低脂肪。

發(fā)展方向:由溫飽型向營養(yǎng)，天然，保健發(fā)展。

果蔬脆片具有三不變:產品顏色，營養(yǎng)，形狀不變

兩變:產品口感，水分改變。

果蔬脆生產比較繁瑣，一般有以下幾部分:

1.原材料的選擇

2.驗收分揀

3.殺青預熱

4.分揀包裝

果蔬脆當下越來越受到歡迎，當然更是因為它的口感好。

真空油炸機特點：

我企業(yè)開發(fā)設計的真空油近些年遠銷中國各省，獲得了業(yè)內和顧客的一致五星好評。它采用蒸氣風機盤管加熱，采用液壓原理打開，入料和倒料，與別的生產廠家略有不同。制造商應用組合型籠式方式，這必須很多人工服務，大家比別的制造商更便捷，更便捷，省時省力和人力資源，大幅度降低產品成本，敬請在線留言。 1.在80-120°C的超低溫下超低溫真空油炸，油炸和脫干食品類，合理減少對營養(yǎng)膳食的危害，維持食材的色調和口味，避免 服用植物油脂的霉變。 2.自動控制系統(tǒng)溫度和真空，無超溫，沒有壓，保證安全生產。 3.油水分離器系統(tǒng)軟件可分離出來和揮發(fā)水和油，減少水循環(huán)系統(tǒng)環(huán)境污染，提升水的再使用率，減少耗油量4，依據實際食材調節(jié)油炸溫度，做到令人滿意的油炸實際效果。 5，直流變頻變速去油，適用全部含油率不一樣的商品6，雙罐加熱，分離操縱加熱，提升加熱，維持水溫一致。 7，采用不銹鋼板材，特性平穩(wěn)，便于安裝和應用等。

什么是VF真空脆化技術

秋葵酥脆，從新鮮和精致的秋葵中脫水。它的顏色是綠色和綠色。加工完成后，它會鎖住營養(yǎng)物質并告別植物粘液，給味蕾帶來另一個驚喜！打開袋子，看看所有完整的秋葵，取出放入口中，口腔融化，清新爽脆，植物的香味在舌尖上跳躍，吃的越多，你感覺越飽幸福吃完之后，我想在任何時間和地點都有新鮮的秋葵，薄膜很清淡，口感清脆，咸，清脆可口，沒有殘留！適合所有年齡段的蔬菜，是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜。你會選擇哪一種口味？酸甜可口的蘋果酥脆菠蘿脆嗎？或者是脆嫩而富有營養(yǎng)的秋葵脆？