東北林蛙卵團(tuán)

每年陽(yáng)歷的3月末4月初，林蛙冬眠過來，件事就是產(chǎn)卵繁育后代，林蛙產(chǎn)卵，一般喜歡在雨過天晴的時(shí)候，地面濕潤(rùn)，適合林蛙跳躍尋找配偶和產(chǎn)卵池，一團(tuán)蛙卵的卵粒數(shù)量大約在600-3000之間，蛙體大小和蛙年齡影響卵粒的數(shù)量，林蛙合作社的林蛙卵團(tuán)都是精心選留的優(yōu)良品種，出油率高，生長(zhǎng)速度快等特點(diǎn)，選擇蛙卵應(yīng)選擇長(zhǎng)白山山脈地區(qū)的較好。林蛙卵團(tuán)也叫蛤蟆子，蛤蟆蛋，林蛙卵，蛙卵等，每個(gè)地方的叫法略有差異，蛙卵運(yùn)輸和保存很關(guān)鍵，不能結(jié)冰，不能缺氧，不可長(zhǎng)期沒有光照，一定要在技術(shù)人員指導(dǎo)下進(jìn)行。本場(chǎng)的蛙卵保證運(yùn)輸?shù)某苫盥?，?fù)責(zé)商品蛙的回收！

真假雪蛤如何鑒別

雪蛤油也叫林蛙油，林蛙油分為聯(lián)體塊油，含血線油，排血線油，凈油，碎油等，真假很難鑒別。市面上比較常見的假油有青蛙線油，青蛙塊油，牛蛙碎油，牛蛙片油，牛蛙條油，哈士蟆線油，哈士蟆塊油，蟾蜍油等，難區(qū)分的就是青蛙油和哈士蟆油，冒充林蛙油的特別多。有經(jīng)驗(yàn)的業(yè)內(nèi)人士肉眼能辨別90%左右，外觀也不能完全確認(rèn)。相對(duì)來說，發(fā)泡同樣的時(shí)間，林蛙油的發(fā)泡率醉高，口感彈性好，其它蛙油的發(fā)泡率都沒有林蛙油的發(fā)泡率高。工藝不同，也會(huì)影響蛙油的發(fā)泡率。從價(jià)格來看，外觀看上去很漂亮的，價(jià)格還低，就不可能是真的。貴的不一定真，便宜的多數(shù)是假的。較好的鑒別方式就是化驗(yàn)蛋白質(zhì)含量，一般藥廠都可以化驗(yàn)出來，個(gè)人買的小量食用，沒有化驗(yàn)的必要了，林蛙油的蛋白質(zhì)含量在56%左右，哈士蟆油48%左右，青蛙蛋白質(zhì)含量42%左右，牛蛙油，蟾蜍油的蛋白質(zhì)含量更低。買真品林蛙油盡量到正規(guī)養(yǎng)殖場(chǎng)，正規(guī)銷售渠道，莫圖便宜，或者直接買干蛙自己取都是比較靠譜的方法。更多真假林蛙油的鑒別方法可以聯(lián)系本合作共同探討。

林蛙的家常做法

#醬燜林蛙的做法：70度的水倒入把活林蛙燙好，待入鍋；步驟：1、油和白糖一起熬紅，開了放點(diǎn)蔥花，姜，蒜，青紅辣椒，八角，大醬和五花肉片炒出香味2、擺在盤子里的林蛙滑入鍋里，再加點(diǎn)醋和料酒.3、加入醬油，多少（根據(jù)個(gè)人口味），林蛙不喜鹽4、倒入半瓶啤酒，5、把土豆條放在林蛙上6、把剩下的啤酒倒入鍋里（加入少許冰糖味道更好），加適量水7、大火燒開5分鐘，小火10分鐘8、若湯多，大火燉收汁，10分鐘出鍋，放點(diǎn)香菜或者韭菜。林蛙批發(fā)請(qǐng)找吉林金池林蛙養(yǎng)殖專業(yè)合作社。