廈門康來得餐飲管理有限公司團膳的經(jīng)營種類主要有：營養(yǎng)快餐、營養(yǎng)套餐、南北風(fēng)味面食、特色小吃、小炒及宴會大菜等多組科學(xué)營養(yǎng)膳食方案。讓眾口不再難調(diào)。生活不止眼前的快餐，還有理想、詩和遠方的田野……

火腿肉性溫，味甘咸；具有健脾開胃，生津益血，滋填精之功效；可用以虛勞、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

預(yù)熱：預(yù)熱的目的在于提高下道工序——均質(zhì)的效率，預(yù)熱溫度的選擇以不高于淀粉的糊化溫度為宜（避免淀粉糊化后在均質(zhì)過程中顆粒結(jié)構(gòu)被破壞）。

需要注意的是：“營養(yǎng)”不是食物或養(yǎng)料的同義詞。社會上對營養(yǎng)一詞的理解不夠正確，用詞不當，如：“營養(yǎng)豐富”、“富有營養(yǎng)”、“有無營養(yǎng)”等，正確的是應(yīng)將其改為，“養(yǎng)料豐富”或“營養(yǎng)成分豐富”等