韭菜農(nóng)殘嚴(yán)重是受其生長(zhǎng)特性影響，主要與韭菜所生的蟲(chóng)害韭蛆有關(guān)?！熬虑卦谕寥览?，須噴灑大量高毒，更為普遍的做法是用有毒的有機(jī)磷灌地，如、。” 大量有機(jī)磷被韭菜根部吸收，且不容易被清洗掉。食用農(nóng)殘超標(biāo)的韭菜會(huì)導(dǎo)致、頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉，此種在人體內(nèi)不易分解，長(zhǎng)期食用，體內(nèi)會(huì)越來(lái)越多。因此，加強(qiáng)殘留檢測(cè)相當(dāng)重要。

雖然消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)難以辨別是否有zd殘留，但也不用過(guò)分擔(dān)心，目前國(guó)家允許用于蔬菜水果的都是低毒，而且有嚴(yán)格的殘留量標(biāo)準(zhǔn)，按照國(guó)家規(guī)定合理使用是安全的。另外，蔬菜買(mǎi)回家后認(rèn)真清洗能有效去除部分農(nóng)殘，清洗時(shí)加點(diǎn)食用堿或小蘇打，或加點(diǎn)果蔬洗滌劑，或是稍微焯一下水去除效果往往更好。

99%的蔬菜里都有。的范圍太廣。殺蟲(chóng)劑、殺來(lái)菌劑、、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。尤自其是大棚和溫室里的蔬菜基本都要使用防落素一類(lèi)的授粉。即使是蔬菜等級(jí)里面的有百機(jī)蔬菜也沒(méi)有完全禁止的使用。

飲用水中的檢測(cè)，可直接取2～3滴加到速測(cè)卡上進(jìn)行操作。茶樹(shù)上茶葉中的檢測(cè)，可按本方法測(cè)定，加工后的茶葉，參照“相應(yīng)食物及殘留物中的檢測(cè)”。

檢測(cè)樣品的速測(cè)卡預(yù)反應(yīng)放置的時(shí)間應(yīng)與空白對(duì)照卡放置的時(shí)間盡量一致。紅色藥片與白色藥片疊合反應(yīng)的時(shí)間控制在3min，打開(kāi)觀察結(jié)果的時(shí)間應(yīng)以1min內(nèi)為準(zhǔn)。