維多利亞橄欖油廠家-廣州維圣橄欖油有限公司

Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited

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Room 3129 ，151. Guangyuan Middle Road  Baiyun District GuangZhou

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在中國，大部分人用植物油炒菜，比如說花生油、大豆油，玉米油，這些油含有大量的多不飽和脂肪，很不穩(wěn)定，不適合炒菜。

如果您每天用其他植物油炒菜，卻用橄欖油涼拌，就有點搞反了，因為，橄欖油比其他植物油更加穩(wěn)定。

值得一提的是，多不飽和脂肪油分為Omega-6和omega-3兩種，omega-3是不能加熱的，比如說深海，奇亞籽油，里面的omega-3低溫，不要高溫油炒，炸。

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大家也都知道，橄欖油號稱食用油的上品，究竟好在哪兒？

贏在不飽和脂肪酸

橄欖油的“不飽和脂肪酸含量”高，這是其優(yōu)勢所在。

脂肪酸是油脂組成的關(guān)鍵成分，有三種：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸?！安伙柡椭舅帷惫J為有益健康。

橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋后一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。那橄欖油怎么吃健康？01

用橄欖油煎炸

與草本植物油不同，橄欖油因為其性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點在攝氏 240～270 度之間，這已經(jīng)遠高于其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是適合煎炸的油類。

橄欖油能夠刺激骨骼生長和發(fā)育，幫助胃腸道吸收鈣物質(zhì)以及鋅元素，同時也防止骨質(zhì)疏松，強健了骨骼。另外橄欖油里面含有大量的多酚類物質(zhì)以及維生素e屬于物質(zhì)，保護了皮膚細胞，防止皮膚出現(xiàn)損傷及衰老，保持皮膚基本的潤滑度和光澤。另外橄欖油里面含有的物質(zhì)能夠防止大腦出現(xiàn)衰老，降低了患上老年癥的幾率。

橄欖油，其實是果汁？

大多數(shù)食用油都是從種子（比如芝麻、花生之類）榨取出來的，有些還要動用化學(xué)精煉方式，橄欖油卻是用油橄欖果的果實直接壓榨出來的。尤其是我們熟悉的“初榨橄欖油”，制造工藝非常簡單，只通過物理壓榨，進行油水分離，就能獲得的新鮮橄欖油。從某種意義上來說，橄欖油甚至可以算得上是“果汁”呢！