企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及對(duì)企業(yè)的歸屬感，從而影響企業(yè)的生產(chǎn)及工作效益。如果要讓員工全身心地投入到生產(chǎn)工作中，就要給他們一個(gè)如家的感覺(jué)和企業(yè)的溫暖，給他們一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃。團(tuán)膳主要有以下幾種形式：寫字樓團(tuán)膳、企業(yè)、工廠團(tuán)膳、事業(yè)單位團(tuán)膳、各類學(xué)校團(tuán)膳、醫(yī)院團(tuán)膳、會(huì)議、活動(dòng)團(tuán)膳等。餐飲管理需要懂得的所謂餐飲管理，除了需要了解餐飲行業(yè)、顧客心理，管理無(wú)疑是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。

食堂承包：

承包者應(yīng)具備規(guī)模化經(jīng)營(yíng)能力。良好的合作必須建立在承包者健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)模化運(yùn)營(yíng)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。餐飲管理需要懂得的所謂餐飲管理，除了需要了解餐飲行業(yè)、顧客心理，管理無(wú)疑是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)方案：服務(wù)范圍：幼兒園食堂、中小學(xué)食堂、大學(xué)院校食堂、高校食堂、培訓(xùn)學(xué)?；蚪逃龣C(jī)構(gòu)的食堂團(tuán)膳。

食堂承包經(jīng)營(yíng)的主要指標(biāo)及要求：參加競(jìng)投的食堂承包經(jīng)營(yíng)者按所選標(biāo)項(xiàng)的面積和范圍，按照約定，定期上交學(xué)校財(cái)產(chǎn)保值，數(shù)額由參投者出價(jià)，時(shí)以年為單位繳交萬(wàn)元來(lái)報(bào)價(jià)。對(duì)于企事業(yè)單位還是學(xué)校食堂、工廠食堂等機(jī)構(gòu)而言，改善飲食都是發(fā)展的一件大事，只有伙食能夠滿足人們的飲食需求。食堂承包經(jīng)營(yíng)的基本要求：為確保食堂采購(gòu)的食品安全，首先學(xué)校后勤人員應(yīng)對(duì)食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜實(shí)行統(tǒng)一招標(biāo)定點(diǎn)進(jìn)貨和貨物標(biāo)準(zhǔn)，作為經(jīng)營(yíng)者的乙方提供者的貨物標(biāo)準(zhǔn)，原則上都要達(dá)到該各物品中等以上品質(zhì)。