一，整體結構1.固定式結構：鍋體直立式固定，物料從底部通過閥門自動放料，操作方便，結構簡單，維護成本低，易做大型蒸煮鍋，穩(wěn)定性好；高溫殺菌鍋設備特點：設備的蒸汽分布管和排氣管布局嚴格按照ＦＤＡ要求設計和生產。{注:         此結構適應于液體或可流動的帶有微小顆粒或微笑粘度的物料加工蒸煮鹵制使用）二，主題材料：本設備采用SUS304或SUS316L不銹鋼制作成型，與物料接觸面均為食品級不銹鋼，符合《食品安全法》和《食品藥品質量

        技術檢驗規(guī)程標準》；

三，加熱方式：

1.蒸汽加熱：升溫速度快受熱均勻，使用時需要配有蒸汽鍋爐，適合大規(guī)模或大批量加工生產使用（注:小量或少量生產使用鍋爐成本

2.電 加 熱：升溫速度快，受熱均勻，節(jié)能環(huán)保，安裝使用方便，適合中小規(guī)模生產加工使用（注:當產量再擴大時，不宜再添加電

       加熱設備，因首選鍋爐蒸汽加熱，）

3.燃氣加熱：適合天然氣或液化氣使用，耗能成本低，底部明火直接加熱，升溫速度快，鍋壁溫度受熱不均勻，底部溫度zui高，固態(tài)物料

       容易糊鍋，適合剛起步的生產加工廠使用（注:產品產量稍有增大，建議更換電加熱或蒸汽加熱）

骨頭熬湯蒸煮鍋眾工粽子蒸煮鍋重信譽品牌蛋品蒸煮鍋

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蒸煮鍋概述

蒸煮罐廣泛用于豆沙、果醬、糕點、蓮蓉、蜜餞、奶品、食糖、飲料、等食品的加工及化工、制藥等行業(yè)的攪拌配合，也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等，是制造八寶粥，乳品、飲料廠家不可缺少的設備。

蒸煮罐以一定的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制；鍋體內外殼均為不銹鋼材料制造，符合衛(wèi)生要求并且安全、附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡單方便、安全可靠。

二、蒸煮鍋分類

 1、按結構形式分為：可傾式蒸煮鍋、立式（固定）蒸煮鍋結構

   2、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃氣加熱蒸煮鍋

   3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

三、蒸煮鍋結構及特點

  蒸煮鍋主要由鍋體和支架組成；鍋體是雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。上下橢圓封頭，上封頭與筒體之間法蘭連接，可旋轉開蓋，內配蒸煮籃。

鍋體材質：

    （a）

內鍋體不銹鋼（SUS304/SUS316L）、外鍋體碳鋼（Q235-B），外涂防銹漆；

    （b）

內外鍋體全不銹鋼（SUS304/SUS316L）。

眾工機械生產的蒸煮鍋適合蒸煮各種不容易煮透煮熟肉食，蒸煮鍋采用外加熱方式，直接將水注入在蒸煮室內加熱，產生蒸煮需求的高壓蒸汽，對需要蒸煮的物品進行蒸煮，蒸煮結束后通過外接壓縮空氣，水壓進行快速冷卻3分鐘，筒內物品可下降到30～40℃。3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆。水煮范圍在≤120℃的。設有水煮及蒸煮時間的控制，具有操作簡便、使用攜帶方便，安全可靠。本產品適用于食品包裝袋和相關薄膜等物品的蒸煮。也適用于食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設備。