吳江華東農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品批發(fā)市場是經(jīng)江蘇省發(fā)改委批準(zhǔn)的大型街區(qū)式綜合型二級批發(fā)市場，市場隸屬吳江大型專業(yè)市場群一華東商業(yè)群，集批發(fā)零售、商務(wù)辦公為一體。   市場成功運(yùn)營多年，目前發(fā)展成熟穩(wěn)定，經(jīng)營業(yè)態(tài)豐富，輻射吳江區(qū)乃至全市。市場有穩(wěn)定的顧客資源和良好的口碑信譽(yù)為投資者提供健康、穩(wěn)定的投資環(huán)境。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分[1]。近期，市場經(jīng)過改造調(diào)整新增出部分蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、豆制品等各類品種攤位供徘徊在外的農(nóng)副產(chǎn)品業(yè)主唯i一首i選。

農(nóng)貿(mào)市場標(biāo)準(zhǔn)

(一)布局要求 1、場內(nèi)經(jīng)營者 50 戶以上或市場建筑面積 1000 平方米以上; 2、封閉式室內(nèi)市場，市場進(jìn)出門不少于兩個，商位與營業(yè)房分開設(shè)置; 3、商品分區(qū)按蔬菜、肉類、豆制品、熟食、水產(chǎn)、活禽等商品分類進(jìn)行劃行歸市，布局合理，區(qū)域標(biāo)志明顯; 4、場內(nèi)每個經(jīng)營者柜臺面積不小于 1 平方米，營業(yè)房面積不小于 5 平方米。經(jīng)過化驗(yàn)分析，豬肉經(jīng)長時間燉煮后，脂肪會減少30-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。 (二)設(shè)施要求 1、商位、營業(yè)房、柜臺、貨架設(shè)置統(tǒng)一; 2、有配套供水、排水設(shè)施、垃圾集中設(shè)施和公廁;

蛋類營養(yǎng)大PK蛋類的營養(yǎng)雖略有側(cè)重，但總的說來差異不大，民間的一些說法缺乏科學(xué)依據(jù)。調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，某地八十歲以上的長壽老人們幾乎每天都吃豬肉，主要由于烹調(diào)方法不同，豬肉煮的時間都很長，先將豬肉煮二三小時后，再加入海帶或蘿卜又煮一小時，做成一種湯菜食用。下面就以雞蛋為例來一番PK,讓你做個明白人：紅殼蛋與白殼蛋蛋殼的顏色主要由一種稱為卵殼卟啉的物質(zhì)決定的，普通母雞血液中的血紅素代謝可產(chǎn)生卵殼卟啉，因而蛋殼可呈淺紅色，而來航雞與白洛克雞不能產(chǎn)生卵殼卟啉，因而蛋殼呈現(xiàn)白色，完全是由遺傳基因決定的。雞蛋營養(yǎng)含量高低主要取決于飼料的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無多大關(guān)系。研究人員分析測定了紅殼蛋與白殼蛋的成分，發(fā)現(xiàn)幾種主要營養(yǎng)素的含量互有高低，相差不大，基本上無優(yōu)劣之分。

海藻類食品的含碘量為食品之冠。還有的人家子女在外地打工，家里老人出地賣貨不方便等等情況，不一而足。碘缺乏不僅會造成神i經(jīng)系統(tǒng)、聽覺器i官、甲狀腺發(fā)育的缺陷或畸形，還可導(dǎo)致性i功能衰i退、性i欲降低。因此，中年人應(yīng)經(jīng)常食用一些海藻類食物，如海帶、裙帶菜等。金槍魚含有大量肌紅蛋白和細(xì)胞色素等色素蛋白，其脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低i血壓、膽固醇以及防治心i血管病等功能。此外，金槍魚還能補(bǔ)虛壯i陽、除風(fēng)i濕、強(qiáng)筋骨、調(diào)節(jié)i血糖等。魷魚的營養(yǎng)價值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬?、磷、維生素B1等多種人i體所需的營養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。

吳江華東農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品批發(fā)市場成功運(yùn)營多年，目前發(fā)展成熟穩(wěn)定，經(jīng)營業(yè)態(tài)豐富，輻射吳江區(qū)乃至全市。星級農(nóng)貿(mào)市場標(biāo)準(zhǔn)市場在布局、設(shè)施、管理方面除達(dá)到三星級標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)達(dá)到以下要求5、熟食品、鹵制品營業(yè)房采用透明玻璃封面，外型美觀，色彩明亮，室內(nèi)配有空調(diào)和冷藏設(shè)施。市場有穩(wěn)定的顧客資源和良好的口碑信譽(yù)為投資者提供健康、穩(wěn)定的投資環(huán)境。近期，市場經(jīng)過改造調(diào)整新增出部分蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、豆制品等各類品種攤位供徘徊在外的農(nóng)副產(chǎn)品業(yè)主唯i一首i選。

魚

海邊人幾乎餐餐吃魚，鑒別魚是否新鮮，關(guān)鍵是看魚的體表和魚鰓。

①魚眼睛：眼膜健全、透明清亮的是鮮魚，不新鮮的魚一般眼膜有血絲，眼珠不突出。

②摸魚身：新鮮的海魚體表沒有傷痕，不畸形，沒有不明粘液;鱗片緊實(shí)，魚肚不破。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的鰓是鮮紅的，若鰓已發(fā)白、有許多黏液，說明魚已經(jīng)死很久了。

③看魚腹：腹部沒有異常突起的是新鮮的。

④擠壓魚肉：擠壓后魚肉凹陷遲遲不反彈的說明不新鮮。

⑤聞味道：魚確實(shí)有魚腥味，但魚臭掉的味道卻和腥味明顯不一樣，仔細(xì)聞一聞吧。