排煙罩清洗

清洗排煙罩的妙招：

排煙罩一般用火堿清洗附著在排煙罩表面的油泥。具體的清洗步驟如下：

1、把擋水板拆下，脫水扇拆下;

2、把較厚的油泥用鏟子鏟掉 主管道是油泥存在的主要地方，必須清洗鏟干凈;

3、清洗管道拐彎位置，例如彎頭、三通，必要時在彎頭上方開口;

4、把擋水板運水扇放在火堿水里泡，來分解上面的油泥，泡完后用高壓水槍清水洗凈。

5、用火堿水沖洗排煙罩表面，用清水洗凈即可。

排煙罩

撞擊流油煙凈化排煙罩

本設(shè)備采用撞擊流原理，其核心技術(shù)設(shè)備是一種主動的高速氣液接觸裝置。該設(shè)備具有傳質(zhì)系數(shù)高、體積小、凈化效率很高、能耗較低的特點，其油煙凈化效率可達95%以上。系統(tǒng)中的反應(yīng)箱中無機械動力及控制裝置的氣液接觸機構(gòu)，是現(xiàn)有的油煙凈化設(shè)備中凈化效率較高、運行成本低、體積小的油煙凈化裝置。

扇葉食醋浸泡法

將扇葉小心拆下，浸泡在用2毫升洗潔精和50ml食醋混合的一盆熱水中，浸泡約15分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。油煙機的機身也用此溶液清洗，要注意將溶液濕度保持在60℃左右，去污力才好。這種自行調(diào)配的清洗液被證明對手部皮膚和眼內(nèi)黏膜無刺激，對油煙機無腐蝕，清洗后表面仍保持原有光澤。

排煙罩和前端油煙凈化器的清洗

油煙管道清洗重點是排煙口和煙罩相連處，和與煙罩平行的排油煙管道內(nèi)部，這些地方必須徹底清洗。清洗管道拐彎位置，例如彎頭、三通，必要時在彎頭上方開口。外部油煙管道每隔一個季度清洗一次，不過一個季度只需清潔管道彎頭。

后端油煙凈化器的清洗

排空油煙凈化器部件：電機和油煙處理系統(tǒng)（如濾料、靜電處理裝置、離心裝置等）

清潔：按照油煙處理裝置的類型進行相應(yīng)的清潔工作，如更換濾料，清潔靜電處理裝置等。注意：在清洗酒店廚房排煙設(shè)備時，帶電的設(shè)備必須提前關(guān)掉電源。