電加熱炒料機是使用電加熱的方式進行炒制，不用明火，就不會產(chǎn)生大量的灰塵和煙霧，干凈衛(wèi)生，符合現(xiàn)在對生產(chǎn)設(shè)備的要求，這樣不但對操作者的身體不產(chǎn)生影響，同時也減少了對環(huán)境的污染。

電加熱炒料機采用了滾筒式結(jié)構(gòu)，這樣可以對油料及食品各個方向進行炒制，炒制均勻，自動攪拌，自動翻炒，自動出鍋，省時省力，是較理想的電加熱炒料機。

電機熱炒料機的滾筒方向加制了蓋子，這樣可使炒制環(huán)境密封嚴，這樣封閉炒制產(chǎn)生的蒸汽就不會流失掉，邊蒸邊炒，不糊鍋，而且熱量不外散也可節(jié)能，減少生產(chǎn)成本。

電機熱炒料機適用方面廣，適合中小投資者，可用于水果市場、集貿(mào)市場、車站、人口流動較密集的地方開店經(jīng)營的干果炒貨店，同時也適用于調(diào)味品與香料的加工、五谷雜糧的烘干、炒瓜子、炒芝麻、炒大豆、炒米、炒松子等多種食品。

全自動炒貨機用不銹鋼板、鋼炒生產(chǎn)制造的壓滾轉(zhuǎn)而成，物理性能平穩(wěn)，選用全封閉式同步帶傳動，合理布局，功能損耗低，，環(huán)境衛(wèi)生，該機實際操作便捷，攪拌勻稱，向順方位旋轉(zhuǎn)一切正常炒貨，向逆方位旋轉(zhuǎn)出炒栗和沙子，出去時炒栗和炒子全自動分離出來，十分便捷，炒成的炒貨即漂亮又美味，而且能夠一機要用，具備低碳環(huán)保，隔熱保溫環(huán)保節(jié)能，奢華環(huán)境衛(wèi)生、省時省力，省工省時，出品率高優(yōu)點特性，是現(xiàn)階段理想化的炒貨機器設(shè)備。智能炒貨機選用釬特的筒內(nèi)懸架式電加熱設(shè)備，加溫筒內(nèi)氣體，氣體熱傳導(dǎo)制炒貨不燒焦，炒貨機筒外環(huán)狀隔熱層確保溫度不流失。 

炒貨的口味深得人們喜愛，人們享受炒貨的同時，且不得不為制備炒貨的繁瑣過程而煩惱。目前的炒制主要由人工進行，在炒鍋內(nèi)不斷進行翻炒，根據(jù)人的主觀判斷來決定溫度的控制、翻炒的次數(shù)、炒制的時間等。對于經(jīng)驗不足的人來說，這樣的炒制過程是一項非常艱難的工作，一般人難以在技術(shù)上達到要求，不能炒出美味可口的炒貨。這也導(dǎo)致了市場上的炒貨口味參差不齊，質(zhì)量高低差別較大的現(xiàn)狀，同時因為過程繁瑣，新鮮炒貨的數(shù)量總是太少，不能滿足人們的需求。

因此，在炒貨的炒制上存在亟待解決的技術(shù)問題，需要人們迫切解決炒制過程中的時間、溫度等的控制問題。