在選擇儲(chǔ)藏體的板時(shí)，保鮮冷庫(kù)都是按照統(tǒng)一的磨具生產(chǎn)的，這樣在使用過(guò)程中更容易拆卸，在搬運(yùn)過(guò)程中也更方便。如果需要建造中小型冷庫(kù)，可以在2到5天內(nèi)使用。存儲(chǔ)體的大小也可以根據(jù)客戶的需要進(jìn)行組合或劃分。不同的部門和不同的安裝周期會(huì)影響冷庫(kù)的成本。溫度控制對(duì)生鮮產(chǎn)品的重要性是毋庸置疑的，因?yàn)樯r產(chǎn)品在常溫下呼吸強(qiáng)度高，在酶和微生物的催化下容易變質(zhì)，而保鮮冷藏所實(shí)現(xiàn)的低溫環(huán)境很好地減緩了fu的變質(zhì)過(guò)程。

當(dāng)使用大規(guī)模保鮮冷庫(kù)時(shí)，過(guò)濾器容易出現(xiàn)問(wèn)題，導(dǎo)致物品的貯藏質(zhì)量受到不同程度的影響。特別是在使用大規(guī)模保鮮冷庫(kù)的過(guò)程中，制冷系統(tǒng)存在冰堵和堵塞故障。在使用大規(guī)模保鮮冷庫(kù)時(shí)，如果制冷系統(tǒng)出現(xiàn)冰塞，可根據(jù)冰塞的嚴(yán)重情況，有效選擇合理的解決方案。如果結(jié)冰現(xiàn)象不是特別嚴(yán)重，可以通過(guò)更換干燥劑或干燥過(guò)濾器直接解決。然而，如果冰塞非常嚴(yán)重，則有必要加熱和干燥整個(gè)制冷系統(tǒng)以使其保持真空狀態(tài)，從而完全去除多余的水并解決冰塞現(xiàn)象。

冰箱的尺寸(長(zhǎng)*寬*高)是影響冰箱成本的一個(gè)重要因素。對(duì)于同一個(gè)冰柜，1000平方米和1500平方米的成本是不同的，或者對(duì)于同一平方米的冰柜來(lái)說(shuō)，儲(chǔ)存物品的成本在不同的溫度下會(huì)有所不同。通常，冰箱的面積越大，隔熱板越大，成本越高。因?yàn)榫频昊虿惋嫎I(yè)儲(chǔ)存的貨物不同，溫度要求也不同。不適當(dāng)?shù)臏囟群苋菀讓?dǎo)致食物變質(zhì)，這也會(huì)給酒店造成損失。一般來(lái)說(shuō)，水果和蔬菜是0-5℃，肉類產(chǎn)品是-15-23℃，和特殊的海鮮，如金槍魚-60℃。