快餐

現(xiàn)代快餐大約起源于20世紀(jì)50年代初的美國(guó)。美國(guó)是一個(gè)發(fā)現(xiàn)新大陸后歐非為主的yi民國(guó)家，在解決了南北統(tǒng)一和政治問(wèn)題以后，經(jīng)濟(jì)科技得到了迅速的發(fā)展。分析發(fā)現(xiàn)連鎖餐飲業(yè)主要集中在東部地區(qū)和大城市，但是向西部地區(qū)和中型城市滲透速度在加快。當(dāng)時(shí)，由于后美國(guó)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，美國(guó)工業(yè)文明和全球擴(kuò)張步伐加快。那個(gè)時(shí)代，人們忙于創(chuàng)造財(cái)富而奔波，生活節(jié)奏越來(lái)越快，生活方式發(fā)生改變，對(duì)吃的要求越來(lái)越簡(jiǎn)單快速，崇尚速度和效率，從而推動(dòng)了餐飲業(yè)的發(fā)展。

快餐行業(yè)的發(fā)展

為適應(yīng)生活節(jié)奏的加快以及人們飲食觀念與需求的改變，一種新的快餐模式迅速推廣并占領(lǐng)餐飲市場(chǎng)，50年代初到60年代是美國(guó)快餐業(yè)創(chuàng)立和飛速發(fā)展時(shí)期，80年代末到90年代初，快餐在美國(guó)國(guó)內(nèi)發(fā)展到了頂峰，成為世界上快餐業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家。二十世紀(jì)末，美國(guó)的快餐發(fā)展相對(duì)飽和，共有12.8萬(wàn)家快餐集團(tuán)企業(yè)，營(yíng)業(yè)額占到美國(guó)餐飲的42.6%。建議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆?jié){加油條的吃法少吃，一星期不宜超過(guò)一次，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多補(bǔ)充蔬菜。在激烈并基本飽和的情況下，西式現(xiàn)代快餐開(kāi)始轉(zhuǎn)入向海外市場(chǎng)拓展，并逐漸。

快餐的發(fā)展條件

工業(yè)化的保證

工業(yè)化可以保證快餐生產(chǎn)的整個(gè)工藝，用部分機(jī)械代替手工，用定量代替模糊性，用流水線作業(yè)代替手工生產(chǎn)，將傳統(tǒng)中國(guó)菜的一部分品種變成工廠化操作，以生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化的符合人們審美習(xí)慣的烹飪產(chǎn)品，或加工出適合家庭烹飪的成品、半成品。

科技化的支撐

沒(méi)有科技力量的支撐，快餐企業(yè)很難壯大開(kāi)發(fā)。在企業(yè)的發(fā)展和成長(zhǎng)中，建立科學(xué)化管理體系，充分發(fā)揮科學(xué)技術(shù)的作用十分重要，是快餐連鎖企業(yè)規(guī)模發(fā)展的保證。

合理安排飲食

 30~40歲。此階段的女性皮脂腺分泌減少，皮膚易干燥，一般女性在眼尾開(kāi)始出現(xiàn)魚(yú)尾紋，下巴肌肉開(kāi)始松弛，笑紋更明顯，要堅(jiān)持多喝水，特別是早晨起床后必須喝一杯涼開(kāi)水；除堅(jiān)持多吃新鮮蔬菜瓜果外，要特別補(bǔ)充富含膠原蛋白的動(dòng)物蛋白質(zhì)，如豬蹄、肉皮、鮮魚(yú)、瘦肉等，使皮膚顯得豐滿、充實(shí)而有水分；還可以使皮膚增強(qiáng)彈性和韌性，變的滋潤(rùn)嬌嫩。 40~45歲。此階段的女性眼部易出現(xiàn)黑暈，皮膚干燥而缺少光澤。對(duì)與那些整天在寫字樓、商場(chǎng)里的公司白領(lǐng)和商戶們，繁忙的工作使他們能在快餐店里，踏踏實(shí)實(shí)的吃頓午飯都變得奢侈了。飲食上應(yīng)多吃能促進(jìn)膽固醇排泄、補(bǔ)qi養(yǎng)血、延緩面部肌肉衰老的食品，如鮮玉米、紅薯、蘑菇、檸檬、核桃和富含維生素E的卷心菜、菜心、花生油等。