學(xué)校廚房設(shè)備維修

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節(jié)能設(shè)計效果好能量資源消耗量低

由于我國調(diào)控排放等力度不斷加大，節(jié)能已成為主流，節(jié)能廚房設(shè)備好，高能耗低。

要留有余地自動控制

在現(xiàn)代社會餐廳中，計算機進行控制勢在必行，所以在購置廚房設(shè)備時，應(yīng)考慮到是否配有計算機系統(tǒng)控制管理接口，以避免日后設(shè)備成本控制中的麻煩。

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今天小編來分享一下不銹鋼廚房設(shè)備避免滋生細菌的方法。

1.設(shè)置一個碗碟架。

  保持碗碟干燥和清潔實際上非常簡單。 建議在水槽旁邊放置一個碗碟架。 清潔后，將碗倒置在架子上，然后將碗自然晾干，這樣既省事又衛(wèi)生。

2.筷子架和刀架應(yīng)透氣。

 筷子和嘴巴經(jīng)常接觸。存放時，必須通風(fēng)干燥。有些人在清洗后將筷子放在櫥柜中，或放在密封的塑料筷子架中。 這些做法是不可取的。 我們可以選擇由具有良好透氣性的不銹鋼絲制成的筷子架，然后將其釘在墻上或放在通風(fēng)的地方，以便快速排干水。 有些人習(xí)慣于在筷子上鋪一塊干凈的布，以防止灰塵進入。 實際上，在使用前只需用清水沖洗即可。 覆蓋布料會阻礙水分的散布。另外，不建議將廚房刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架中，還應(yīng)選擇透氣性良好的刀架。

那么，在進行商用廚房設(shè)備工程建設(shè)時應(yīng)如何防范安全隱患呢？

廚房中的大量烹飪油煙：餐廳廚房長時間暴露于煤和煤氣中，場地的自然環(huán)境通常是潮濕的。在這樣的標準下，整個過程著火引起的不均勻燃燒材料和氣體揮發(fā)引起的廚房油煙非常嚴重。容易積聚并產(chǎn)生一定厚度的材料。白色邊緣填充液體和粉末層粘附在墻壁，排氣管和抽油煙機的表面。如果不立即清洗排氣管，將會引起火災(zāi)。