食品安全是在線快餐配送用戶關注重點之一

16年上半年開始，各大快餐配送平臺紛紛選擇減少紅包補貼，選擇完善快餐配送、提高餐飲品質等方式來提升用戶消費體驗，培養(yǎng)用戶忠誠度，降低用戶對補貼的敏感性。在行業(yè)規(guī)模擴大的同時，互聯(lián)網餐飲快餐配送行業(yè)也暴露出快餐配送行業(yè)目前存在的問題：食品安全一直是在線快餐配送用戶關注重點之一，保障食品安全是在線快餐配送行業(yè)發(fā)展的基礎。快餐配送平臺在高速發(fā)展期出于對流量增長的追求，放松商戶入駐審核，導致在線快餐配送服務食品衛(wèi)生安全情況較差，在未來，監(jiān)管以及自身服務升級的需要，會推動平臺會加強不法商戶監(jiān)管，改善快餐配送食品安全情況。

各種速凍的餃子、包子、點心,到魚、肉、蝦,以及這幾年興起的速

各種速凍的餃子、包子、點心，到魚、肉、蝦，以及這幾年興起的速凍蔬果，任君挑選。雖然超市里的速凍食品種類很多，各種餃子、點心、肉丸……占據(jù)了滿滿幾排冷柜，但從原料的角度，大概可以分為冷凍的動物性食品和植物性食品，也就我們常說的冷凍肉類和冷凍蔬菜水果。本著「新鮮」「天然」至上的觀念，絕大多數(shù)人都會認為，冷凍蔬果不如新鮮的有營養(yǎng)。但這其實是個誤解。不論肉類還是果蔬，其實冷凍都不會對營養(yǎng)造成太大影響。

這么多食品怎么在運輸和銷售中保持新鮮呢

這么多食品怎么在運輸和銷售中保持新鮮呢冷凍就是一種方法常見冷凍食品種類果蔬類：速凍玉米、速凍甜椒、速凍毛豆等；水產類：速凍蝦仁、速凍魷魚等；肉禽蛋類：速凍牛排、速凍調理豬肉、速凍毛肚、速凍鳳爪等；（冷凍調理食品是指以農產、畜禽、水產品等為主要原料，經前處理及配制加工后，采用速凍工藝，并在凍在狀態(tài)下貯存、運輸和銷售的包裝食品。）

新鮮的魚、蝦、肉類買回之后要及時放進冷凍室保存。魚蝦可以預先處理好，清理出內臟，腸泥，剪去蝦類多余的須和腳，用吸水紙吸干后分門別類裝進保鮮袋。海鮮類冷凍時間不要超過 4 個月。肉類可按烹飪需求進行改刀處理，密封于保鮮袋放進冷凍室。這樣處理不僅方便以后使用，還能減緩食材腐壞延長保存時間。肉類冷凍時間不要超過 6 個月。另外，魚蝦肉類保存時單獨放一層，以免食材串味。