非油炸方便面機的工作原理很簡單的，就是通過電機和減速機的作用，帶動機器器的各部件齒輪運轉(zhuǎn)，將和好的面粉倒入塑料斗內(nèi)，機器轉(zhuǎn)動后會由壓面輥壓成一定厚度的面片，讓后我們就可以輕輕的將面厚度壓輥兩端的手輪調(diào)節(jié)到預計的刻度，但是伙伴要注意了，要注意壓輥的兩旁之間的間隙哦，他們是相互的，所以要相同，否則面皮會跑偏。機頭處安裝有切面刀，所以壓好面片會在這里由面刀切成面條，配置不同的面刀可以切不同的面條，如圓面、寬面等等，你還可以根據(jù)自己的想法設(shè)置自動斷條的長度。

當面機軋輥間夾有大而硬質(zhì)顆粒時，會在零件表面劃出很多溝紋，形成微車削過程，這也就是壓面機器為什么要求面粉要保證干凈，面團和的要均勻的原生產(chǎn)面條設(shè)備的材料硬度越高，耐磨性就越好，磨損就越??；如果經(jīng)過掛面機軋輥的粒較大，那么掛面機磨損越嚴重；磨粒平均尺寸越大，磨損就越大。當網(wǎng)紅小面機上的軋輥過于緊揍時兩個輥表面之間相互吸引，會形成黏著，部分材料從一個表面轉(zhuǎn)移到另一個表面，嚴重時掛面機甚至會產(chǎn)生咬死，造成損壞。

重慶小面機常見故障與排除

1.面板不能正常連接?

由于軋輥間隙調(diào)整不當，會出現(xiàn)斷板、余板現(xiàn)象，如上一道面板薄，下一道面板厚，下道需求量大，這樣就會斷板，反之就會余板由此道理，調(diào)整軋輥間隙斷板時，縮小下組對輥間隙，使均勻即可。

2.面板跑邊或面板兩邊厚薄不均?

是由于對輥兩端間隙不一致而造成，因此調(diào)整軋輥兩端間隙，使均勻即可。

3.面板及面條呈曲波形?

是輥間刀及切刀梳刀按裝角度過大或梳刀刃口反口，調(diào)整到位即可。

4.面板沾軋輥?

是因為面壞水份過大或刀螺栓松動。

5.斷不開面條?

是斷面口刀刃與底板不符修整斷面刀刃口調(diào)整到時位即可。

6.面條斷條?

是因為面粉中有雜質(zhì)(上次和面桶中余下的殘渣)或和面不勻

非油炸方便面機的安裝流程

（1）性能：挑條器的作用是均成一定長度的濕面條由掛面桿整齊地排列起來并升到一定高度。面條長度出廠設(shè)計一般1.5米高。也可為用戶定做。

（2）連接：爬桿架和主機垂直方正，鏈條拉直、伸展、平鋪地面，將爬桿架連接部位放在主機連接處的外側(cè)，進行連接。

（3）掛上鏈條，調(diào)緊張緊輪，然后將爬桿架向后拉，使鏈條松緊合適，緊固連接螺絲。

（4）檢查鏈條與張緊輪的松緊度，如需調(diào)整，再調(diào)整張緊輪。

（5）調(diào)整完畢，手動檢查鏈條運轉(zhuǎn)是否順利。

（6）將切刀轉(zhuǎn)到切斷位置，把鏈條上的掛鉤向上拉到c處，兩側(cè)拉鉤調(diào)整到水平一致。

（7）上架后如出現(xiàn)兩邊面條長短不一致，哪邊長往哪邊拉動鏈條，拉動距離等于面條長出部分的二分之一