魚片機通過電機帶動各部件運轉，將鮮魚肉放在托料架上，啟動機器后料架會左右來回移動的同時向上面的刀片處移動，由一排排的刀片將魚肉按照斜切的方式切成薄薄的魚片。切完后的魚肉還保持原來的形狀，整個過程不會損傷魚肉，5公斤以內的鮮魚都可以使用該機進行切片，斜切5公斤以上的鮮魚需要另加工定制。該機結構緊湊、操作方便、耗電小、容易清潔。

新型自動殺小魚機產品介紹：本機采用全不銹鋼材料制作而成，內部傳動采用428H鏈條傳動，減小運轉高負荷時輸出力矩，保證力距100%輸出。開膛采用光電感應，時間調試器，可根據(jù)魚的大小，設定掏腸時間，確保魚內臟去除干凈，同時不傷魚尾，保證魚的完整。本機可連續(xù)殺魚，當送進的條魚魚尾脫離除鱗裝置后，第二條魚即可送入，從而提高了殺魚效率。

本公司生產的殺魚機，可以加工0.05斤到8斤內的白鰱、花鰱、鳊魚、草魚、青魚、鯉魚、鮭魚、桂魚、羅非魚、鱸魚、巴浪魚等各種魚類。機身輕巧，占地少，挪動方便。結構合理，除鱗、進魚、破肚與挖腸均獨立電機帶動，不易發(fā)生連帶故障，且維修清洗方便。本機對魚質量要求不高，且適合各種工作場所。工作效率相當于5到7個工人同時手工殺魚，真正的低投入、高收效。

原理：把工作中臺子上的魚，井然有序地放進入料口，機身的翻轉軸全自動把魚向前輸送，在輸送過程中，正下方的數(shù)控刀片把魚開肚，并挖到內臟或開魚背，魚輸送到正前方的滑動式轉動圓槽進行去魚鱗，在翻轉的過程中，圓槽上邊有髙壓自動噴淋系統(tǒng)，在去魚鱗的過程中，把掉下來的魚鱗和內臟清洗整潔。終根據(jù)輸送帶把魚輸送出去。