不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推崇

不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推崇，在餐飲業(yè)得到越來越廣泛的應用，不僅僅是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點。人性化的廚房設(shè)計細節(jié)：”考慮人員使用順手方便，廚房設(shè)備位置合理設(shè)置，確保工作效率，廚房外的氣瓶應集合正在一同經(jīng)管，距燈具或者亮火等低溫外貌要有充足的間距，以防低溫烤爆氣瓶，引發(fā)可燃氣體泄露，形成火警。不銹鋼廚具不能用硬質(zhì)百潔布、鋼絲球或化學劑擦，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。

挑選不銹鋼廚具注意事項

選擇酒店廚房設(shè)備就應該按以上選擇來選，才能找到又實用價格又合理的設(shè)備。挑選不銹鋼廚具注意事項：1、選擇具有出產(chǎn)、經(jīng)營、燃氣具檢查資格的廠家。盡量得保養(yǎng)方法即是平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出，使得效益很大化，在廚具的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。

排煙罩面積一定要大于燃氣設(shè)備的面積20%以上

排煙罩面積一定要大于燃氣設(shè)備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發(fā)生火災。設(shè)備電氣必須具備基本的防護、保護裝置設(shè)施。廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、閥門必需定期檢查，防備泄露。如發(fā)亮燃氣燃油泄露，起首應封閉閥門，實時透風，并嚴禁利用任何亮火和啟動電源開關(guān)。食堂廚具種類很多，一些燃氣設(shè)備，機電設(shè)備，設(shè)計的時候要注意安全。比如，機電設(shè)備與燃氣設(shè)備不能距離較近，避免發(fā)生危險。