九、紅豆椰汁糕

材料：紅豆25g 玉米淀粉50g 椰漿15og 鮮奶250g 砂糖35g做法：

1、紅豆25g用開水浸泡半小時

2、放入鍋內(nèi)，加入清水煮約半小時至熟

3、將其余材料全部倒入鍋內(nèi)

4、用小火慢慢煮制，一邊煮一邊不時攪動以免結(jié)塊

5、直至煮成粘稠成固態(tài)

6、加入事先煮熟的紅豆，攪拌均勻

7、倒入碗內(nèi)，放涼后用小刀沿邊沿脫模

8、倒扣在盤上切件即可

24.竹葉糕又名黃糕粑，是四川、貴州等地非常的小吃。四川宜賓產(chǎn)竹，所以竹葉糕的味道更加美味。本色本味是實(shí)物的境界，也是做人的境界，而黃粑正是這么一道富有性情的糕點(diǎn)，香氣透過濕熱的竹葉蒸騰而出，趁熱剝?nèi)ブ袢~，黃潤晶瑩的黃粑呈在眼前，糯香、甜香、竹葉清香，食一口，沁人心脾。25.寧波余姚·梁弄大糕梁弄大糕，是極具余姚地方特色的小吃之一，也是余姚民間飲食文化中的佼佼者。

糯米糍條

越來越多的西式甜點(diǎn)易博人眼球，但其實(shí)中式小點(diǎn)也有它們的獨(dú)特之處。

原料

糯米粉160克，黏米粉40克，清水180毫升，紅糖50克，生姜3片，花生碎50克，黑、白熟芝麻適量，白糖30克

做法

1.取50克糯米粉用小火慢炒至微黃，備用。

2.250糯米粉加入適量水揉成糯米粉團(tuán)，放入蒸鍋中蒸熟。

3.取出蒸熟的粉團(tuán)放涼，分成等量的小劑子，揉成長條。

4.將長條搟至0.5厘米的厚度。

5.將紅豆餡放在長條面皮上，再將面皮對折，搓成長條狀。

6.將搓好的糯米磁條放在炒熟后的糯米粉上滾一圈即可。