廚具營行告訴你商用廚房設備電蒸箱的優(yōu)勢2

安全隱患，比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發(fā)生。3. 空燒保護，過載保護功能。保證廚具設備的使用安全可靠，延長使用壽命。 無廢氣污染：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、減低噪音（廚房噪音主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達）

溫控：大范圍功率調(diào)節(jié)與先進電腦控制技術的運用、可控制烹飪溫度，既節(jié)能又能保證食品的美味，更重要的有利于中餐菜肴制作規(guī)范的推廣。減少配套：減少局部送風和排風工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。上汽速度快：常溫啟動，通電只需30秒就產(chǎn)生大量蒸汽，用多少，燒多少，利用率高能量浪費少，開啟方便簡單。

廚房設備的門檻雖然較低，但市場卻非常復雜。由于餐飲文化不同，東西方烹飪方式差異較大，企業(yè)不可能靠一套產(chǎn)品打天下。廈門廚柜股份有限公司研發(fā)總監(jiān)林建旋認為，要了解中國人在廚房中如何烹飪，廚房設備的操作和特點是不是符合東方人身材，需要從設計和用戶體驗的來解決質(zhì)量問題。

值得注意的是，從2018年開始，隨著廚電、櫥柜產(chǎn)品融合發(fā)展，整個行業(yè)開始從賣產(chǎn)品向賣服務、賣解決方案轉(zhuǎn)型。同時，產(chǎn)品渠道也在發(fā)生變化，引入了廚電和家電，蘇寧、國美開始有意設置家居賣場的陳列方式，線上線下融合尚有許多探索空間。

工程質(zhì)量、工期保證措施5

油煙系統(tǒng)及煙罩、

送鮮風系統(tǒng)，

然后再安裝地面爐具及制冷、

洗滌設備，

外購設備、電器設備及鋼具進場，然后進行水源、電源、燃氣管道的接

駁。這樣可以合理利用場地，便于物品保管。

4.現(xiàn)場管理人員主動積極配合土建及各專業(yè)安裝單位的工作，

特別是在交

叉作業(yè)，我方管理人員積極協(xié)調(diào)各工作面，有技術交叉應提前招呼，該

承擔的任務推諉。

5.在進場前對買方所提供的土建、水、電、氣進行核查，對不符合部分及

時提出、協(xié)調(diào)、更正、以保證設備具備進場條件。

6.進場安裝人員必須遵守工地現(xiàn)場的各項規(guī)定，服從現(xiàn)場統(tǒng)一管理，工程

質(zhì)量須按工程質(zhì)量檢驗詳定標準的優(yōu)良等級標準為施工圖的技術要求

施工驗收；根據(jù)當周完成的工程量編制日報表，報甲方監(jiān)理，每周檢查

驗收。

商用廚房油煙凈化器排煙管道設計1

商用廚房排煙管的生產(chǎn)需要根據(jù)廚房設備爐灶的數(shù)量來設計，管道的橫截面尺寸、廚房排煙總量和現(xiàn)場安裝條件都是決定廚房排煙管尺寸的因素。廚房排煙管必須根據(jù)廚房設備爐灶和現(xiàn)場情況進行設計，這樣廚房排煙才能取得良好的效果。　　廚房排煙管的水平截面不應太長，一般水平距離不應超過15米，斜率應大于2%。水平末端應安裝活接頭，以便于油垢的清洗。排煙速度應不低于10米/秒，以防風速過低，以致油煙附著在煙道上，與排氣蓋相連的分支管應配備氣量調(diào)節(jié)閥.排煙管的設計和安裝不合理，經(jīng)常導致廚房排煙不順暢，直接影響油煙凈化器的使用。