太原成安消防設(shè)備有限公司是一家集設(shè)計、銷售、安裝及售后服務(wù)于一體的現(xiàn)代化高科技企業(yè)。主要經(jīng)營：廚房自動滅火裝置，氣體滅火系統(tǒng)，二氧化碳鋼瓶檢測，消防維保，氣體報警器，無線煙感，紫外線火焰檢測儀等等。

小編為您分享：

廚房發(fā)生火災(zāi)如何滅火自救？

防火：

1、廚房在用火時，要有人員監(jiān)督。根據(jù)火災(zāi)原因調(diào)查資料顯示，大部分廚房火災(zāi)都是在使用明火后人離開所致，所以在廚房操作過程中必須做到人離火熄、電斷、氣關(guān)。

2、使用合格的電線電器及廚具。電器廚具要按說明書操作使用，并且經(jīng)常檢查線路是否完好無損，如發(fā)現(xiàn)老化或破舊要及時更換，防止因電線電器陳舊老化或老鼠咬斷線路而發(fā)生火災(zāi)。

3、正確使用液化氣。由于液化氣的特殊性，使用時必須嚴格按照正確程序操作，切忌漏氣時操作，切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。

4、廚房塵垢油污、煙囪及排油煙機通風(fēng)管道等，應(yīng)定期清理，以減少油脂進入通風(fēng)管內(nèi)誘發(fā)火災(zāi)。

廚房自動滅火設(shè)備的形式及數(shù)量，應(yīng)根據(jù)廚房設(shè)備的類型，規(guī)模，環(huán)境條件等因素綜合考慮確定。

一套廚房設(shè)備滅火裝置應(yīng)只保護一個防護單元。當一個防護單元需采用多套廚房設(shè)備滅火裝置保護時，應(yīng)保證這些滅火裝置在滅火時同時啟動。

同一防護單元內(nèi)的所有噴嘴，應(yīng)保證系統(tǒng)動作時同時噴放滅火劑。

排煙管道的保護長度， 應(yīng)自距離排煙管道延伸段近的煙道進口端算起，向內(nèi)延伸不小于6cm。

廚房設(shè)備滅火裝置應(yīng)采用經(jīng)國家消防產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心型式檢驗合格的產(chǎn)品。

現(xiàn)如今在商業(yè)廚房中，高溫烹飪用油與緩冷設(shè)備(如熱油煎鍋)結(jié)合在一起，使得滅火任務(wù)比以往更具挑戰(zhàn)。相比其它火災(zāi)，廚房自動滅火裝置有以下特點：

1. 食用油在高溫下會自然

2. 食用油燃燒后的溫度上升會導(dǎo)致燃燒加劇

3. 燃燒的氣體會催化食用油燃燒

4. 食用油火災(zāi)滅火方式特殊

5. 將食用油與氧氣隔絕

6. 將油溫降低至自燃溫度以下

7. 普通救火方式可能失敗或引發(fā)更大險情

8. 煙罩內(nèi)火情幾乎不可能察覺

9. 煙罩內(nèi)會聚集大量油脂，著火很難撲滅

10. 煙罩內(nèi)的火災(zāi)可隨通風(fēng)系統(tǒng)迅速蔓延