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源遠(yuǎn)流長(zhǎng)--中國(guó)酒文化

酒文化其實(shí)是承載著中國(guó)儒家、道家文化的食物載體，其文化發(fā)展源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，已經(jīng)滲透到人類(lèi)社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域，對(duì)人類(lèi)文明、發(fā)展都具有極大的意義。濃醬兼香型白酒賴(lài)品源

公眾普遍認(rèn)為酒文化代表的是等級(jí)秩序的確認(rèn)和強(qiáng)化，但多年探討下來(lái)，酒文化本質(zhì)上應(yīng)該是縱向消解等級(jí)秩序、橫向融合身份隔膜的社交方式，酒可以激發(fā)人內(nèi)心的感性能量，對(duì)促進(jìn)酒桌下的人際交往有莫大幫助，酒文化是個(gè)有哲理性的論題，不解其意的人覺(jué)得高深莫測(cè)，但局中人才能體會(huì)各種意義。白酒中常見(jiàn)添加劑是糖精鈉、甜蜜素和安賽蜜，濃香、醬香型白酒常添加這些來(lái)平和酒辛辣沖口感和苦澀口味。濃醬兼香型白酒賴(lài)品源

一杯原酒，品佳釀，文化交流，杯空留香，九街十八巷濃醬兼香白酒，酒上交流，酒下問(wèn)候，靜待歲月老，只為與君識(shí)

襄陽(yáng)好風(fēng)物網(wǎng)絡(luò)科技有限公司主營(yíng)濃醬兼香型白酒賴(lài)品源，由于類(lèi)別較多，恕不一一呈現(xiàn)，如需咨詢(xún)/購(gòu)買(mǎi)黃酒和白酒，歡迎您撥打圖片上的電話(huà)前來(lái)訂購(gòu)，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！

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白酒度數(shù)將40度分為高低度白酒，但是高度白酒我還是建議選擇50度以上的白酒。低度的口感不錯(cuò)，為什么不適合收藏呢。先看看低度酒的制作。我們一般剛生產(chǎn)出來(lái)的白酒基本上都是50度以上，甚至有的超過(guò)60度。它的主要香味成分乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低。想要得到低度數(shù)的白酒，怎么辦呢，在以前的是窖藏很久很久的一段的時(shí)間，至于窖藏多久肯定不是一兩年的事情。不過(guò)現(xiàn)在的都是通過(guò)加水快速降度數(shù)。

傳統(tǒng)白酒三大香型為濃香型白酒、醬香型白酒和清香型白酒。其中清香、濃香在口感上追求的清、純、凈，其酒體上也是比較的單一。

品質(zhì)選擇：品質(zhì)該怎么選擇呢，一般白酒無(wú)非是糧食酒跟非糧食酒，這兩種而已。想要長(zhǎng)期收藏的話(huà)。那么糧食有哪些呢。

白酒按發(fā)酵方式可以分為，固態(tài)發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵，固液結(jié)合。其中固態(tài)發(fā)酵是屬于純糧食酒，后兩者都是屬于非純糧食酒?？纯窗l(fā)酵方式的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

常見(jiàn)的固態(tài)法釀酒的國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，按香型來(lái)分。

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我國(guó)的白酒大多數(shù)都是以高粱、小麥、豌豆為原料，用大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的飲料酒。不過(guò)這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過(guò)蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。濃醬兼香型白酒賴(lài)品源

酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒(méi)有香味的。而我們喝的白酒中，98 %的成分是乙醇和水，還含有糖類(lèi)、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等約2 %的其他約300多種成分。

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醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等均有詳細(xì)規(guī)定。濃醬兼香型白酒賴(lài)品源

醬酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超過(guò)15年以上的老酒都是作為重要調(diào)味酒使用，直接飲用并不見(jiàn)佳。

1993年5月28日，有記者發(fā)表了《國(guó)酒maotai新發(fā)現(xiàn)，天天飲用不傷肝》。這篇報(bào)道源于醫(yī)院對(duì)當(dāng)時(shí)maotai醬香酒廠(chǎng)職工的體檢。檢查發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期飲用maotai醬香酒的職工身體非常健康。所以，白酒文化更能代表中國(guó)的酒文化，更能很好地體現(xiàn)中國(guó)酒文化的深刻內(nèi)涵。這篇與傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論相悖的報(bào)道引起醫(yī)學(xué)專(zhuān)家程明亮的注意，他大膽做了《貴州maotai醬香酒對(duì)ganzang的作用及其影響的研究》的課題。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，專(zhuān)家們驚訝地發(fā)現(xiàn)，maotai醬香酒中含有超氧化物歧化酶（SOD），還含有能誘導(dǎo)ganzang產(chǎn)生具有抗肝纖維化作用的金屬硫蛋白。濃醬兼香型白酒賴(lài)品源

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