低溫高濕解凍設備 肉類低溫高濕解凍機設備的原理是肉類在溫度很低的情況下，濕度大概在98度左右的環(huán)境下解凍。解凍品質非常高。過程就是將大塊肉打孔懸掛，用機器監(jiān)測凍肉表面的中心溫度，按照系統(tǒng)所檢測的溫度自行調節(jié)到合適解凍的溫度和濕度。

適用范圍：

適用于零下18度的凍肉、雞爪、雞脖、雞腿、鴨掌、鴨脖、鴨腿等雞鴨產(chǎn)品；大塊牛羊肉豬肉驢肉以及海產(chǎn)品、魚蝦、大型魚等水產(chǎn)品。

微波解凍設備在保證解凍速度塊、解凍均勻的情況下不影響物料本身的營養(yǎng)成分和物料的顏色等特性，同時由于微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質滲出，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長，其穿透能力更強，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。微波解凍設備設備采用全不銹鋼材質制造，符合食品生產(chǎn)標準。

解凍線采用鏈板式輸送帶，堅固耐用，使用壽命長。本機主體采用SUS304不銹鋼制作，設備產(chǎn)量可根據(jù)客戶要求定制，設備內部有循環(huán)系統(tǒng)，確保產(chǎn)品的解凍效果和時間，可直接加入加熱系統(tǒng)，主要以蒸汽為主。整機采用食品級不銹鋼制作而成，達到出口標準，外形簡單大方，具有實用性強、時間溫度可以自由調控，操作簡單方便的特點。解凍線主要用于肉類加工企業(yè)，海產(chǎn)品加工企業(yè)的凍制品化凍，解凍的同時還具有清洗瀝血的作用，提高了產(chǎn)品的品質，同時也節(jié)省了勞動成本，為企業(yè)減少生產(chǎn)成本。

低溫高濕解凍機是采用低溫加濕方式,讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán),使解凍室內形成高濕度的空氣流,加速解凍。

設備效果體現(xiàn)：

縮短解凍時間，提高解凍速率；解凍均勻，食品中心溫度與表面溫度溫差?。恢毫魇实?，減少食品水分損失；鎖住營養(yǎng)成分，使解凍后的肉仍保持新鮮狀態(tài)。

凍肉緩化設備采用低溫高濕解凍技術，低溫高濕解凍是目前國內外應用廣的解凍方法，解凍機工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液流失很少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內，失重率可控制在1%以內。