這幾年，精釀啤酒的風屬實很大，國內的餐廳、酒吧、便利店隨處可見的精釀啤酒。包裝精美，口感豐富多樣，深受當代年輕人的追捧！渾濁型啤酒品牌

想要搞懂精釀，就要知道釀啤酒的原料是什么？1516年，德國頒布了啤酒法，規(guī)定了啤酒只能用水、麥芽、啤酒花、酵母來釀造，這也是一直延續(xù)到今天的啤酒四項基本原料。渾濁型啤酒品牌

別小看這四種簡單的原料，他們給啤酒帶來了無窮的風味變化和口感結構。渾濁型啤酒品牌

生產淺色啤酒水的總硬度以8°以下為宜，至高不超過12°，暫時硬度以2°～5°為好。有機物的酸鉀消耗量應為0～3mg／L，超過10mg／L為嚴重污染水。渾濁型啤酒品牌

總溶解鹽類中含鹽過高的水，使啤酒口味苦澀粗糙。麥汁水中的含鐵越少越好，因為鐵鹽的存在會氧化麥汁中的單寧，增加麥汁色度，使啤酒帶有鐵腥味并易發(fā)生混濁。渾濁型啤酒品牌

微量錳鹽有利于酵母生長，過量則使啤酒缺乏光澤，口味粗糙。硅酸鹽以SiO3計，如超過50mg／L則麥汁不清，發(fā)酵時形成膠團，影響發(fā)酵和啤酒過濾；引起啤酒膠體混濁；使啤酒口味粗糙。渾濁型啤酒品牌

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水中通常含有Pb2＋，Zn2＋，Cu2＋，Sn2＋等。極微量的Cu2＋有益于酵母的代謝。微量的Zn2＋有利于降低雙乙酰、醛和揮發(fā)性酸類。但總的說來，重金屬離子過量，能抑制酵母和酶的活性，并使啤酒出現早期混濁，并且對人體健康也是有害的。因此，重金屬離子的含量必須符合飲用水標準。渾濁型啤酒品牌