鴨舌含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，清涼敗毒，常吃對(duì)寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育十分有好處。

西紅柿鴨舌湯的做法：

1.準(zhǔn)備好食材。2.鴨舌用水焯一下，洗凈，瀝干水分。3.鍋中坐水，燒開(kāi)，放入鴨舌。4.放入生姜，蓋上蓋子煮。5.大火燒開(kāi)，改用小火煲湯。6.鴨舌湯煮熟了，放入鹽。7.西紅柿洗凈去皮切碎。8.放入切碎的西紅柿。洗一下?lián)瞥龃?，另外?zhǔn)備一個(gè)大勺，先爆炒蔥姜蒜與花椒粉，出香味放進(jìn)去鴨頭、鴨舌，翻炒三分鐘，加滿滿的水，這時(shí)候放進(jìn)去調(diào)料包，三勺生抽一勺老抽，大火、開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火，小火到水有一點(diǎn)點(diǎn)的泡泡就行。9.蓋上蓋子煮開(kāi)，再煮一會(huì)就可以關(guān)火了。吃的時(shí)候淋上香油。小貼士大火燒開(kāi)，小火煲湯。

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糟鹵鴨舌的做法：

鴨舌的味道很獨(dú)特，咬下去的一剎那能感覺(jué)到骨頭的存在，但細(xì)嚼起來(lái)，卻又沒(méi)有了如鯁在喉的感覺(jué)。

鴨舌，肉嫩鮮美，含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要作用，對(duì)老年人智力有一定的作用。

1.鴨舌拿出來(lái)室溫解凍。2.泡在清水里泡去。3.鍋里放蔥、姜、花椒、八角，料酒焯水。4.水開(kāi)中小火煮三分鐘，血沫都出來(lái)了。5.流動(dòng)水沖洗干凈，再鍋里放清水，鴨舌入鍋里。6.燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮五分鐘左右。7.準(zhǔn)備半盆冷開(kāi)水，煮熟的鴨舌浸泡在冷開(kāi)水里冷卻。8.完全冷卻以后撈出鴨舌控干水份。9.整齊的碼在樂(lè)扣盒子里。10.壓上石塊，糟鹵的水沒(méi)過(guò)鴨舌為準(zhǔn)。倒入1湯匙生抽，辣椒油，最后放入鴨舌，爆炒，收尾階段放入少許鹽，一定要少~4鴨舌炒至泛紅色，將鴨舌挑出，即可。11.倒入糟鹵12.蓋上樂(lè)扣蓋子。13.入冰箱冷藏。14.冷藏十個(gè)小時(shí)左右，中途可以拿出來(lái)上下翻動(dòng)一下，為了糟鹵更好的入味到鴨舌里。15.炎炎夏日，和啤酒很搭哦。

干鍋精品鴨鍋：

鴨貨提前用涼水浸泡一小時(shí)將鴨貨涼水入鍋焯水，水開(kāi)三分鐘即可，撈出后用溫水洗凈備用涼鍋涼油倒入所有調(diào)料，開(kāi)小火炸一會(huì)調(diào)料，聞到香味后開(kāi)大火，這樣調(diào)料更容易揮發(fā)味道鍋熱后倒入料酒、醬油、老抽，稍微熬一會(huì)就可以倒入開(kāi)水再倒入鴨貨開(kāi)始燉煮，根據(jù)口味加適量鹽、雞精和一點(diǎn)點(diǎn)醋，開(kāi)始鹵煮。【鴨舌加盟】、【潘老壯鴨舌】、【鴨舌店加盟連鎖】、【金華知了哪家好吃】、【鴨脖哪個(gè)品牌好吃】、【潘老壯鴨舌店】、【潘老壯連鎖店】、【潘老壯加盟費(fèi)】、【鴨舌加盟電話】、【潘老壯加盟熱線】鍋燒鴨條的做法：簡(jiǎn)介色澤金黃，味咸酥香。

鴨貨鹵煮至湯汁變濃，鴨貨煮熟，瀝干湯汁備用鹵煮鴨貨時(shí)可以開(kāi)始準(zhǔn)備其他食材了，首先處理筍，處理筍時(shí)如果覺(jué)得不好剝，可以先從筍的兩邊用刀消除一部分，這樣就非常好剝皮了，處理過(guò)的筍切成片過(guò)油斷生，筍比較吃油，要多炒一會(huì)兒才會(huì)好吃把自己喜歡的菜都過(guò)水或過(guò)油處理好，放在一旁備用所有材料準(zhǔn)備好后，另起一鍋倒入適量的油，再倒入半袋麻辣香鍋底料，（喜歡吃辣的可以倒入蒸袋）小火煸炒底料至出香味再轉(zhuǎn)大火后倒入鴨貨翻炒，然后倒入所有蔬菜翻炒均勻。用廚房剪剪掉隱藏在頭內(nèi)的喉管部分，將鴨舌頭清洗干凈后，瀝干水備用。

自己嘗一下味道，適量添加鹽炒勻后即可出鍋找一個(gè)大點(diǎn)的平盆，我用的家里的火鍋內(nèi)膽，尺寸正好，擺成好看的造型上桌。用火鍋裝吃完還可以涮菜，味道贊極了。