目前大部分的餐飲酒店，食堂廚房是以柴油、液h化氣為主要燃料，雖然現(xiàn)在液h化氣、柴油已經(jīng)降價，但相比植物油燃料的生產(chǎn)成本仍然高出三分之二的價位。在新技術(shù)條件下，植物油燃料可以直接節(jié)能30%左右，如果在餐飲行業(yè)推廣開來將節(jié)能30%左右，從而帶動整個民用燃料市場節(jié)能，減排，促進(jìn)我國環(huán)保事業(yè)的發(fā)展。無醇燃料、植物油燃料




可以保持清潔無污染排放，可以滿足供熱與工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用需求。植物油燃料與壓縮相比成本能節(jié)約25%左右，和柴油燃料相比較可節(jié)省20%左右。植物油燃料是近年來的新能源燃料之一。還有一種是醇基燃料。醇基燃料和植物油燃料都是新型節(jié)能環(huán)保燃料。醇基燃料是含有的，屬于?；奉惒蛔銐虬踩氡卮蠹乙膊粫判氖褂?，相比下來植物油燃料不含是相當(dāng)?shù)陌踩h(huán)保，植物油燃料響應(yīng)了新時代保護(hù)環(huán)境的號召 ，不含的新型燃料。

廚房燃料一般是，液化氣，因為一般是商用，商用一般不用。那么為什么會出現(xiàn)無醇燃料呢，為什么要淘汰醇基燃料，植物油呢

　　液化氣就不用多做介紹了，這個也是品，而且操作空間不大，

　　醇基燃料，也就是甲c醇，優(yōu)點就是清潔，環(huán)保，這個毫無疑問，成本低，但是缺點也很明顯，熱值低不耐燒，所以綜合使用下來其實優(yōu)勢不大。的是醇基燃料屬于?；?，現(xiàn)在根本就做不了

　　植物油，也叫脂肪酸甲酯、，都是植物油，熱值高，耐燒，缺點就是成本太高了。而且原材料不好采購，凝固點的問題無法解決，而且燃燒不充分，會有黑煙，不環(huán)保