尤其是爐子面板不發(fā)熱，不存在燙的危險，今老人和兒童倍感放心，它的安全性明顯優(yōu)于其它爐具。第四是環(huán)保。沒有燃燒廢氣、燃燒煙排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。傳統(tǒng)的煤炭、、煤氣燃燒時，因與空氣中的氧氣結合，導致熱量散發(fā)，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放、二氧化碳、等有害物質，影響人體健康。3、新品或比較特別的產品，可以放在前面吸引顧客，接著就是點單率較高的菜品依次排在后面。大功率電磁爐實現(xiàn)了清潔廚房，保護環(huán)境。第五是舒適。人性化設計，操作方便，檔位調節(jié)開關輕松方便。煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，產品使用簡單方便，整個廚房環(huán)境清涼舒適。 次數用完API KEY 超過次數限制

飯店餐廳使用商用電磁灶灶具，主要有中餐燃油、燃氣炒灶、蒸箱、低湯灶、大鍋灶等，所用灶頭都是沿襲上世紀七十年代的老產品，技術含量低，安全性、熱效率和使用功能已不能滿足當今高昂的燃料價格及廚師、餐飲業(yè)主的需求，這也是目前灶具行業(yè)所面臨的主要問題。2、工業(yè)級主板：科億廚火鍋電磁爐主板采用的都是工業(yè)級的原配件，包括電阻、電容等一些基礎元件，保證了產品的穩(wěn)定性，既省電又安全。

目前市場上使用的商用灶具分為：燃油、燃氣兩種灶。電磁爐原理特點優(yōu)點與維修實例電磁爐也叫電磁灶是一種利用磁場加熱食物的工具。由于廣東人開啟了從煤到燃油、燃氣為燃料的先河，所以市場上的灶均以“廣式灶”為標準，隨著餐飲業(yè)的發(fā)展及需求，相繼出現(xiàn)了“無錫灶”、“山東灶”，但無論怎么哪一系列它們的燃燒方式都沒改變，依然延續(xù)傳統(tǒng)的燃燒方式，既后“混式燃燒”（燃燒熱工學稱為擴散燃燒）

材質為SUS304不銹鋼，帶攪拌裝置的鍋體:頂部中心攪拌、減速機輸出軸和攪拌槳軸通過活套連接，便于拆卸和清洗。首先看電磁爐面板是否平整，有無凹凸或傾斜，選擇時必須確保電磁爐面板平滑無損的。  腿型:立式鍋體:三棱錐型，圓管型傾斜鍋體:槽型支架型  設備配置:千分表溫度計、蒸汽入口、出口等。(垂直結構)  傾斜式夾層鍋體可傾斜高達90度，傾斜方式為手動傾斜  注:護套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構可根據客戶的特殊要求定制

電磁大鍋灶的原理以及長處

單眼大鍋灶熱量大、火力猛：電磁使鍋體直接發(fā)熱，大鍋灶熱量大，火力猛，速度快。盡管功率管的額定連續(xù)電流遠大于保險管的熔斷電流，但實際情況是，兩者同時燒斷。大功率電磁大鍋灶是由鍋體自身自行高速發(fā)熱，微晶玻璃及灶臺自身不吸收熱量，使熱量損耗降到較低程度，因而電磁灶的熱效率可達95%，且響應速度快，大大節(jié)省了能源，與燃油、燃氣灶相比，可節(jié)省能源60%，烹煮速度可提高30%。