保鮮庫(kù)的溫度一般在0°C~5°C,主要用來(lái)保鮮,即在較長(zhǎng)時(shí)間

保鮮庫(kù)：保鮮庫(kù)的庫(kù)溫一般在0℃~5℃，主要用來(lái)保鮮，即在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)大限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，農(nóng)產(chǎn)品本體盡量不，細(xì)胞在冷藏的過程中處于休眠狀態(tài)，減少營(yíng)養(yǎng)的損耗，保持鮮活的品質(zhì)。這個(gè)就是一般應(yīng)用于果蔬這一類。現(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是集中種植，在運(yùn)輸、出售等過程中，不可避免的要利用 冷庫(kù)去保持果蔬應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分。

冷藏庫(kù)：冷藏庫(kù)的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過一段時(shí)間，冷庫(kù)的溫度達(dá)到-18℃，取貨也是不定期、不定時(shí)的。對(duì)這“一段時(shí)間”沒有具體要求，這就 是典型的冷藏庫(kù)。比如說肉類，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持內(nèi)類不變質(zhì)。而且在出售過程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫(kù)都是冷藏庫(kù)。

裝配式冷庫(kù)的日常保養(yǎng)

1、庫(kù)體表面的維護(hù)保養(yǎng)。庫(kù)體表面的維護(hù)保養(yǎng)主要有：用柔軟的布蘸中性清潔劑擦掉庫(kù)體內(nèi)外表面的污漬；用清潔濕潤(rùn)的布去除庫(kù)板上殘留的清潔劑；用柔軟的干布擦干庫(kù)板。注意不要使用有摩擦劑和腐蝕性的清潔劑，也不要使用酒精擦拭壓花鋁板等。

2、封膠邊的維護(hù)保養(yǎng) 精彩檢查庫(kù)門密封膠邊，做好清潔保養(yǎng)，防止因膠邊變形漏冷。

3、拉力鎖密封的維護(hù)保養(yǎng)。發(fā)現(xiàn)冷庫(kù)內(nèi)部有拉力鎖密封塞遺失，應(yīng)補(bǔ)充塞好，防止水分進(jìn)入保溫層內(nèi)部。

4、發(fā)熱絲的維護(hù)保養(yǎng)。門框和平衡窗上的發(fā)熱絲要確保正常工作，防止被而不能正常工作。

5、庫(kù)門安裝組件的維護(hù)保養(yǎng)。檢查并擰緊門鉸鏈組件、門鎖、把手，以及擋板等部件上的螺釘；門鉸鏈的轉(zhuǎn)動(dòng)配合部件在出廠前潤(rùn)滑膏潤(rùn)滑過，建議使用后每三個(gè)月潤(rùn)滑一次。

6、庫(kù)內(nèi)維護(hù)保養(yǎng)。庫(kù)內(nèi)維護(hù)保養(yǎng)的主要內(nèi)容有：庫(kù)內(nèi)物品對(duì)方要留氣流通道，使冷風(fēng)機(jī)吹出的冷空氣能形成氣流循環(huán)，庫(kù)內(nèi)要定期清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生等。

冷庫(kù)制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)

冷庫(kù)制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)要合理：

冷庫(kù)設(shè)計(jì)對(duì)于冷庫(kù)的節(jié)能省電有著非常重要的影響，冷庫(kù)的設(shè)計(jì)配置科學(xué)合理，才能既滿足冷庫(kù)制冷效果的需求，又不會(huì)浪費(fèi)電力資源。簡(jiǎn)單舉個(gè)例子：

某客戶需要建造一個(gè)20平方的保鮮庫(kù)，通常只需要配置一個(gè)3HP的制冷機(jī)組就可以達(dá)到需求的溫度和效果，而如果配置一個(gè)5HP甚至8HP的制冷機(jī)組，無(wú)形中耗電量能耗就增加了一倍甚至幾倍，制冷配件也不相同，而冷庫(kù)造價(jià)也會(huì)增加不少。從這個(gè)例子可以看出，在冷庫(kù)建造前就必須做好冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)劃，如果胡亂配置，很有可能造成能耗的增加。冷庫(kù)制冷設(shè)備只有在佳狀態(tài)下運(yùn)轉(zhuǎn)才能達(dá)到佳節(jié)能效果，從而使整個(gè)冷庫(kù)制冷系統(tǒng)循環(huán)達(dá)到佳的工作狀態(tài)。

選用制冷機(jī)應(yīng)考慮的環(huán)保問題

選用制冷機(jī)應(yīng)考慮的環(huán)保問題：

1）噪聲。噪聲值不僅隨制冷機(jī)的大小而增減，而且各種類型的冷庫(kù)制冷機(jī)得噪聲值是相差較大的。

2）有些制冷機(jī)所用的制冷劑有毒、有刺激氣味，具有燃燒性。所以選型時(shí)必須嚴(yán)加注意其適用場(chǎng)所。

3）壓縮制冷機(jī)所用CFCs制冷劑會(huì)破壞大氣中的臭氧層，達(dá)到一定程度時(shí)，將會(huì)給人類帶來(lái)災(zāi)難。

4）振動(dòng)。 壓縮制冷機(jī)運(yùn)行時(shí)的振動(dòng)頻率與振幅大小因機(jī)種不同相差較大。對(duì)于制冷站房周圍有防振要求的，應(yīng)選擇振幅較小的壓縮制冷機(jī)或運(yùn)行無(wú)振動(dòng)的化鋰制冷機(jī)。制冷機(jī)的基礎(chǔ)與管道一般進(jìn)行減振處理后均能達(dá)到要求。

5）一次性投資與運(yùn)行管理費(fèi) 制冷機(jī)在相同制冷量的情況下，往往會(huì)由于選用的機(jī)種不同，而造成一次性投資相差較大。

6）冷卻水的水溫與水質(zhì) 。冷卻水進(jìn)機(jī)水溫一般以24~32℃為宜。不同的機(jī)型有不同的冷卻水進(jìn)機(jī)蕞高溫度允許值，選擇時(shí)必須查閱設(shè)備選型手冊(cè)。

7）優(yōu)先選用定型成套的制冷機(jī)組。