監(jiān)控平臺顯示設備列表中的油煙濃度、非甲1烷總烴濃度、顆粒物濃度、傳感器狀態(tài)、油煙凈化器狀態(tài)、風機狀態(tài)、保養(yǎng)狀態(tài)的實時數(shù)據(jù)，若排放超標或設備故障等，平臺會自動報警并記錄該故障，濃度排放報警限值和次數(shù)可以通過系統(tǒng)設置進行自由設定。排放超標還可定義（一般、嚴重、緊急）三種。故障設備可通過的訪問賬號密碼提供給設備廠家進行監(jiān)管，以便主動進行服務。

油煙污染物排放控制目的與一般工業(yè)源污染物排放控制目的有所不同，除了污染物排放濃度與總量控制而外，避免對排放口周邊居民造成直接生活困擾是其另外一個主要目的,兩者必須兼顧?；谇笆鲅芯浚緲藴蔬x擇油煙、非甲1烷總烴(NMHC)作為污染物控制項目，均采用質(zhì)量濃度(mg/m3)標準值形式。油煙污染物排放限值的確定充分考慮了行業(yè)的實際排放現(xiàn)狀，以國5際先進的污染控制技術(shù)為依據(jù)，結(jié)合國家環(huán)境管理和產(chǎn)業(yè)政策發(fā)展方向。

根據(jù)研究表明油煙中含有多種化合物，危害大，不但容易引發(fā)慢性支1氣管炎等疾病，同時對人的肺部功能有明顯影響。食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，統(tǒng)稱為油煙。油煙氣組成化合物至少有300多種，其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)脂、雜環(huán)化合物等，因此油煙在線監(jiān)測是非常重要的！?

油煙監(jiān)測主機油煙監(jiān)控主機是現(xiàn)場的管理設備，實時采集油煙濃度探測器和工況傳感器的信號，進行數(shù)據(jù)處理，通過有線或無線網(wǎng)絡通訊將數(shù)據(jù)傳輸?shù)椒掌髌脚_。同時，對本地數(shù)據(jù)進行存儲，監(jiān)控現(xiàn)場設備狀態(tài)，提供人機操作界面。

信息監(jiān)控整體監(jiān)控解決了餐飲企業(yè)眾多且分散不能及時統(tǒng)計排放濃度、凈化器清潔度、排放過程是否進行凈化處理等關(guān)鍵信息的難題。該平臺解決了上述難題，可實行整體實時監(jiān)控，提高了監(jiān)控頻次，降低了人力物力成本。