這段時間以來，受疫情影響，餐飲行業(yè)遭遇的沖擊，大品牌遭遇資金鏈斷裂甚至破產(chǎn)，也早已見怪不怪了。為了減少損失，許多求生心切的餐飲企業(yè)甚至做起了食材外送生意。

有的通過組建微信群，將庫存的食材以優(yōu)惠價賣給通過微信下單的消費(fèi)者。有的通過本身就具備的配菜和調(diào)味優(yōu)勢，將凈菜切配的半成品和調(diào)料送到各家各戶。

有消費(fèi)者在體驗過某火鍋品牌的食材配送后表示：“配送過來時，鍋底是現(xiàn)成的，只需要加水燒開熬制就可以了，而且，每一樣菜都用包裝盒裝好，很衛(wèi)生。只需要一個爐，一個鍋，在家就能‘圍著爐子坐，吃著火鍋唱著歌’，太解饞了！”

同時，智慧農(nóng)貿(mào)市場還建立了以規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營為主，注重消費(fèi)者服務(wù)、倡導(dǎo)健康飲食、宣傳食品安全知識及倡導(dǎo)監(jiān)督的機(jī)制，從各方面監(jiān)督市場管理方與經(jīng)營方的行為。消費(fèi)者看在眼里，安在心里。

近年來，隨著生活水平的提升，城市周邊人口與鄉(xiāng)鎮(zhèn)級人口不斷涌入城區(qū)賣方就業(yè)，許多社區(qū)的入住率在不斷提高、拔升著農(nóng)貿(mào)市場的購買力。而作為這類日常供需的風(fēng)險承擔(dān)者與受益者。面臨挑戰(zhàn)的，你的機(jī)遇會是智慧化嗎？

當(dāng)然，這個例子解決的只是相當(dāng)小部分的市場管理問題，針對農(nóng)貿(mào)市場，林鯤智慧農(nóng)貿(mào)能做的還有很多——

02 | 市場很大，消費(fèi)者卻“人擠人、氣死人”？

首先，你要考慮的是市場的設(shè)計和業(yè)態(tài)劃分問題。沒有問題？那是否存在經(jīng)營戶的占道經(jīng)營；人員反復(fù)進(jìn)出、刻意擁堵；消費(fèi)者交易等待時間長等不良情況？或許你早已在監(jiān)控室的熒幕上意識到這個問題，并加派了人手到現(xiàn)場進(jìn)行疏通引導(dǎo)，卻因執(zhí)行力度不夠、經(jīng)營戶的“斗智斗勇”而無濟(jì)于事？